こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

ヘルシーなのが嬉しい「しらたき」。

そんなしらたきを炒めて、柚子胡椒などの調味料で味付けするだけで、罪なく食べることができる絶品おつまみに大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味で、味がバッチリ決まりますよ。

５分あれば作れるのも嬉しいです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

しらたきの柚子胡椒炒め

材料（１〜２人分）

• しらたき　１８０グラム
• 醤油　小さじ１
• 料理酒　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• ごま油　小さじ１
• 飾り用の青ネギ（あれば）

作り方【５分】

①しらたき１８０グラムを用意し、必要があればアク抜きしてください。しらたきをザルにあげて、キッチンバサミを使って食べやすい大きさに切ります。

②醤油と料理酒各小さじ１と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、油をひかずにしらたきを入れ、水分がなくなりチリチリと音がするまで中火で炒めます。

④強火にし、混ぜておいた合わせ調味料を入れて、手早く全体になじませます。

④仕上げにごま油小さじ１を回し入れ、全体になじませます。

お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

しらたきを煎るときに、完全に水分を飛ばしてください。少しでも水分が残っていると、水っぽい仕上がりになります。

お好みで、細切りにしたピーマンを追加しても◎その際は、調味料と同じタイミングで入れてください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、しらたきの柚子胡椒炒めをご紹介しました。

ヘルシー食材のしらたきを炒めて柚子胡椒で味付けすることで、絶品おつまみに大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。