こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は毎日暑い日が続く中で、ランチにもおススメなさっぱり食べやすい簡単素麺レシピをご紹介します。

別調理不要。

全部一緒に茹でて作るから時短になり手間なしです。

大根おろしでさっぱり、生姜でアクセントを付け、味付けはシンプルですが暑い季節にはもってこいです。

夏休みのランチにもおススメですよ。

豚しゃぶオクラおろしそうめん

材料

そうめん‥1束

豚こま肉‥80ｇ～
オクラ‥2本～

青じそ‥3枚分
大根おろし‥80ｇ分
生姜チューブ‥3ｃｍ

【A】
白だし‥50ｍｌ
水‥150ｍｌ

お湯‥500ｍｌ

作り方

① Aを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

② 鍋にお湯を沸かし、そうめんと豚こま肉を入れて茹でる。
1分たったらオクラを入れて更に1分茹でる。

③ ザルに上げて湯切りし、冷水で冷やしてオクラと豚こま肉を取り出す。
そうめんは氷水で冷やし、オクラは5ｍｍ幅に切る。

⑤ ①に素麺を入れてオクラを散らし、豚こま肉→大根おろし→生姜チューブ→青じその順番でトッピングする。

ポイント

余裕がある場合はつけだれを前もって作っておいて冷やしておくと、キンキンに冷えたそうめんが食べられます。

仕上げに氷を入れる場合は、水を少し少なめに入れて調整してください。