2024年1月18日（木）～2月14日（水）までジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「アムール・デュ・ショコラ」。国内外約150ブランド、2,500種類のショコラが登場する、日本最大級のショコラの祭典です。

期間中、筆者が気になったショコラをいくつかご紹介したいと思います。今回はカフェタナカのアムール・デュ・ショコラ限定缶「ビジュー・ド・ショコラテ・ヴェルジェ」です。

「カフェタナカ」といえば、レリーフ模様が美しすぎるクッキー缶『REGAL DE CHIHIRO（レガル・ド・チヒロ）』。オンラインショップのお取り寄せは入手困難といわれるほどの人気ぶりです。

“REGAL”とは、フランス語で“美味しいごちそう”の意味。シェフパティシエ・田中千尋さんのお気に入りを集めた、美味しいごちそうのようなクッキー缶となっています。

アムール・デュ・ショコラ限定缶「ビジュー・ド・ショコラテ・ヴェルジェ」（税込4,266円）。パステルピンク色の缶にイラストを施したエレガントな仕様になっています。

蓋を開けると目の前には、まるで美しい“果樹園”が現れ、ショコラのいい香りにふわっと包まれました！気になるクッキー缶の中身は以下のとおり。

それでは贅沢なクッキー缶の中から、いくつかショコラをご紹介したいと思います。

缶の中でひときわ存在感がある「サブレ ド ソレイユ ショコラ（左）」。カカオヌガーのザクザク感×クッキーのサクサク感がクセになる、ボリューミーなクッキーです。

甘さは控えめで、素材の味をしっかりと感じられますよ。太陽をイメージした姿も印象的ですね！

一見シンプルなラングドシャに見える「青山椒のラングドシャ（中央）」は、噛むごとに飛騨産青山椒のフルーティーな旨味と香りが増していく、クッキー缶の名脇役。AOPバターを使用し、サックリ・ほろっと食感がたまりません！

ハート型の「アールグレイマンダリン（右）」は、マンダリンのジュレとベルガモットが香るアールグレイのガナッシュが閉じ込められたボンボンショコラ。噛んだ瞬間にジューシーなジュレがアクセントとして弾けます。

「あまおう（右上）」はセミドライのフルーツとショコラのマリアージュを堪能できます。コインほどの小さなサイズですが、凝縮されたあまおうの旨味や香りが口いっぱいに広がるのが特徴です。

定番の「オランジェット・グランクリュ」も、サントメ島産カカオのビターな味わいとオレンジの華やかな香りのコラボレーションが見事でした。

特徴的な姿の「グラニースミス（左）」は、青りんごグラニースミスのピスタチオショコラがけ。グラニースミスの酸味にピスタチオショコラのコクと甘味が相性抜群です。シナモンがほのかに香りますよ！

「ビジュー・ド・ショコラテ・ヴェルジェ」は、まるで“果樹園のように”色とりどりの美しいショコラが実る魅力的なクッキー缶です。

パティシエ・田中千尋さんが素材にこだわり、ひとつひとつ丹念につくりあげたREGAL＝“美味しいごちそう”。「アムール・デュ・ショコラ」で、特別に美味しいごちそうを手に取ってみてはいかがでしょうか

------------------------------------------

土庄雄平のおすすめ記事がLINEに届きます！

12月18日から配信スタート、毎週月曜日の10時にお届けします。

名古屋のグルメから週末おでかけ情報、ディープなスポットまで盛りだくさん。

ぜひ登録してくださいね♪

<友だち追加の方法>

■下記URLをクリックして友だち登録してください

LINEアカウントメディア（外部リンク）

------------------------------------------