大葉は夏の食卓に欠かせない薬味の一つです。そのパリッとした食感と風味は料理を一層引き立てます。しかし、パックのまま保存すると鮮度が落ち、使うときには萎びてしまうことが多いですよね。

そこで、今回はコップを使って大葉を鮮度を保つ方法をご紹介します。

この方法なら簡単に大葉を長持ちさせることができますので、ぜひ試してみてください。

コップで保存する手順

1）ハサミで大葉の茎の先端を切り落とします。

2）コップに1cmほどの水を入れます。

3）茎が水に浸かるように大葉をコップに入れます。

4）コップの上からラップをします。

5）冷風の当たらない冷蔵庫の手前側で保存します。（1-2日ごとに水を変えてください）

この簡単な手順で、驚くほど大葉が長持ちします。

さらに、萎びた大葉もこの方法でパリッと復活することがあります。もし冷蔵庫で鮮度が落ちた大葉があれば、一度試してみてください。ただし、異臭がする大葉やとろけた大葉は復活しないのでご注意ください。

コツと注意点

• ハサミで茎の先端を切ることで、水の吸収が良くなります。
• 大葉の上からラップをかけることで、葉の水分を保持します。
• 冷蔵庫の冷風が直接当たると、低温障害が発生することがありますので注意しましょう。

まとめ

• 大葉はパックよりもコップで保存する方が鮮度を保てます。
• コップに水、大葉を入れてラップをし、冷蔵庫で保存するだけ！
• 萎びた大葉もパリッと復活することがあります。
• コップの水は1-2日ごとに変えてます。

この方法を使って、大葉を常に新鮮な状態で楽しんでくださいね。

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