こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今日はほうれん草のパパっとできる副菜をご紹介します。

カリッと焼き上げた香ばしい厚揚げでボリュームUPしてます。

後一品足りない！っていうときに是非覚えておいていただけると便利ですよ。

こちらは作り置きも可能です。

ほうれん草と厚揚げのナムル

材料　2人分

ほうれん草‥1袋
厚揚げ‥1枚

【A】
醤油・ごま油・いりごま‥各大さじ1
酢・鶏からスープの素‥各小さじ1
にんにくチューブ‥3cm

作り方

① 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を3分ほど茹でる。
ザルにあげて湯切りし、流水で粗熱を取って水気を絞り、5cm幅に切る。

② 厚揚げはトースターでカリッとなるまで焼く。
粗熱が取れたら縦半分に切って1cm幅に切る。

③ ボウルにほうれん草と厚揚げとA（醤油・ごま油・いりごま各大さじ1、酢・鶏からスープの素各小さじ1、にんにくチューブ3cm）を入れてしっかりと和える。

とってもボリュームがつきました！

ポイント

ほうれん草はその他野菜(小松菜や水菜など)でも代用可能です。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内を目安に食べ切ってください。