こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は鶏むね肉で作る本格フライドチキンをご紹介します。

鶏もも肉負けないジューシーさ、そしてお店にだって負けない味です。

パーティーやイベントにかかせないフラドチキン。

買わなくても自宅で簡単に作っていただけますよ。

鶏むね肉の本格フライドチキン

材料

鶏むね肉‥300g

【A】
卵‥1個
酒・醤油‥各大さじ1
鶏からスープの素・みりん‥各小さじ1
生姜・にんにくチューブ‥各3cm
黒胡椒‥小さじ1/2
薄力粉‥大さじ1

片栗粉‥大さじ3

片栗粉‥お好みで大さじ3（後付け用）

サラダ油‥適量

作り方

① 鶏むね肉はフォークで数ヵ所プスプスと刺し、2cm幅に削ぎ切りにする。

② ボウルに鶏むね肉とAを入れて揉み込み5分ほど置く。

③ バットに片栗粉を入れて鶏むね肉をまぶす。

④ 再度②の漬けダレをつけて、片栗粉をプラスしまぶす。

⑤ サラダ油を中火で熱し、鶏むね肉をきつね色になりしっかり火が通るまで揚げる。
もしくは揚げ焼きにする。

ポイント

衣とからくりこの二度付けをするとザクザクに仕上がります。
お好みでどうぞ！

揚げ焼きの場合、サラダ油はフライパン底から5mm程度あればOKです。