こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

定番レシピの代表でもある「豚の生姜焼き」。ごはんに合う濃い味付けなのがいいんですよね。

そんな豚の生姜焼きの味付けに柚子胡椒を加えるだけで、香りがよくてほんのりピリ辛な一品に大変身するんですよ。柚子胡椒が残っていたら、ぜひお試しいただきたいです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ゆずこしょう香る豚の生姜焼き

材料（２人分）

• 豚肉　２００グラム（生姜焼き用でも豚こまでも豚バラスライスでもなんでも◎）
• 玉ねぎ　大１／２個（約１００グラム）
• 片栗粉　大さじ１／２
• 醤油　大さじ１
• みりん　大さじ１
• 料理酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 生姜チューブ　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• サラダ油　小さじ２〜

作り方【１０分】

①豚肉２００グラムは食べやすい大きさに切って、片栗粉大さじ１／２をもみ込んでおく。玉ねぎ大１／２個は、薄切りに切っておきます。

②醤油・みりん・料理酒各大さじ１、砂糖と生姜チューブ各小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２〜を入れて熱します。豚肉を入れて中火で焼き、半分くらい色が変わったら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

④肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、タレを入れて全体をなじませるようにさっと炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

生姜チューブのかわりにすりおろした生姜を使うと、もっとおいしくなります。

豚肉に片栗粉をもみ込んでおくことで、柔らかい仕上がりになりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ゆずこしょう香る豚の生姜焼きをご紹介しました。

定番レシピである豚の生姜焼きに柚子胡椒を加えるだけで、一味も二味も違った豚の生姜焼きに大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。