こんにちは。せっかちな料理家のお天気ママです。我が家では職業柄いろいろなメニューが食卓に上がるのですが、中でも息子が喜んでくれる定番の『鶏手羽の塩焼き』のレシピと裏ワザを紹介します。

失敗しないための『温める裏ワザ』も踏まえて、レシピを写真付きで詳しく紹介します。シンプルで簡単な料理ですが、手羽本来の旨味を存分に味わうことができる逸品です。とってもおいしいのでぜひお試しくださいね。

裏ワザで失敗なし！魚焼きグリルでつくる鶏手羽の塩焼き

①-グリル予熱

グリルは火をつけて予熱をする。

②-温める

鶏手羽はパックのままでよいのでラップを外して、電子レンジで３０秒加熱し、裏表上下を返して、さらに３０秒加熱をして温める。（600ｗ）

※指先で触って『ぬるい～お風呂くらいの温度』まで温めてください。
※事前に温めておくことで、骨周りも早く火が入るので、生焼けを防げます。

③-塩こしょう

②に【A】を振ってなじませる。
※全体に味がつくように、軽くもんでなじませてください。

④-焼く

③は皮面を上にして①に並べ、弱めの中火で5～8分焼く。

※グリルは両面焼きを使った場合の時間です。片面焼きの場合途中でひっくり返す必要があります。
※グリルのタイプや一度に焼く量によって、火加減と時間が異なります。
※初めて作る時は、弱めの火加減で、長目に焼いて様子を見てください。
※お肉を事前に温めてあるので、外側に焼き色がつけば、中もだいたい火が入っています。

味・ポイント

外側は焼き色がついて香ばしく、中はジューシーな鶏手羽の塩焼きです。柚子胡椒を付けて食べるとさらにおいしいですよ。

裏ワザの詳細や効果について知りたい方は、下記ページをチェックしてくださいね。

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