2024年の最強ラーメンはこれ！ ラーメン官僚が太鼓判を押す東京「BESTラーメン」7軒
●年間700杯以上のラーメンを食べ歩く“ラーメン官僚”こと田中一明氏。日々、ラーメンの魅力を多角的に紹介している同氏が、2024年のラーメン界の動向を振り返りつつ、新たにオープンした東京の注目店を厳選してご紹介します。
まずはここ最近の東京のラーメンを巡る動きを振り返りたい。ご記憶の方も多いと思うが、2022年3月21日、コロナ禍が終息して「まん延防止等重点措置」が一斉解除され、営業時間規制がなくなった。これを機に、2022年のGW明け～翌2023年上半期にかけて、都内のラーメンシーンは、未曽有の新店ラッシュに沸いた。あまりの勢いに、当時はほとんどのラーメンマニアが「当分この勢いは止まらないだろう」と思っていたはずだ。 『手打ち 陰日向』のメニューを見る だが、この新店ラッシュは、2023年下半期に入った途端に失速する。1年間で新規開業者が底をついたことに加え、光熱水費・原材料費の高騰などの理由で出店ハードルが上がり、急ブレーキが掛かったのだ。出店ペースは簡単には持ち直せず、結果的に緩慢な出店状況は翌2024年上半期まで続いた。 さすがに2024年下半期以降は出店ペースは次第に回復の兆しを見せ始め、「23年下半期～24年上半期と較べると幾分マシ」といった状態で現在へと至る。とはいえ、総じて2024年の都内のラーメンシーンは、2023年と比べると動きが少なく穏やかだったと言えるだろう。 そんな中でも、特筆すべきトレンドをあえて言及するとすれば、以下の4点が挙げられる。 【1】間借り営業から独立開業する優良店の増加 【2】麺のタイプのさらなる多様化 【3】ノスタルジック回帰志向のすそ野の拡大 【4】味が個性的な清湯ラーメンの増加 今回は、そんな4つのトレンドのいずれかに当てはまる、2024年にオープンした7軒の新店をご紹介する。ぜひ機会を見計らって食べに行ってもらいたい。
奈つやの中華そば（下丸子）｜間借り出身の2024年上半期の“覇権”店
ここ最近、間借り営業で着実に地力を蓄えた上で、満を持して独立開業を果たし、人気店の座をキープし続ける店舗が存在感を増しつつある（例えば2023年7月に東高円寺に独立開業した『だしと麺 遊泳』はその代表といえる）。 2024年1月22日に下丸子にオープンした『奈つやの中華そば』も、間借りから独立し、成功を収めた店のひとつだ。オープン初日から超注目店として長蛇の列ができ、以降もその人気は衰えず。10月には、一都三県の優良店を表彰する「第25回TRYラーメン大賞2024－2025」の新店部門において、総合第1位の栄冠にも輝いた。 2024年12月現在、『奈つやの中華そば』が提供する麺メニューは、「奈つやの中華そば」、「奈つやのつけそば」の2種類、及びワンタン、味玉トッピング等のバリエーション。
