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酒米の王様・「山田錦」誕生88周年記念の特別純米酒発売…精米歩合を88％に抑えて仕込む…れる山田錦の誕生88周年を記念し、兵庫県姫路市網干区の酒造会社本田商店は精米歩合を88％に抑えた「特別純米 山田錦88 コメコトブキ」を発売した。同市…読売新聞オンラインエンタメ総合
「無洗米」とぐ必要なし 白濁の正体〝でんぷん〟です…き混ぜ、水を捨てる程度でよいという。 精米技術の進歩は無洗米だけにとどまらない。取材を進めていくと、普通精米も「今は昔のように力を入れてとぐ必要はな…日本農業新聞社会
吉沢亮の面白CMのウラに東北復興への思い…「いったい何屋さん？」アイリスオーヤマがお米に手を出した背景…に、だが食品参入には大きな壁 そんな奮闘の日々の中、取り組み始めたのが精米事業だった。 「東北は日本有数の米どころとして有名ですが、とくに沿岸部は…オリコンライフ総合
お米から”プラスチック” 広がるライスレジン 袋や食器、おもちゃ800点超に…ジンHDと業務提携を締結。国内初のライスレジン製パレットを千葉県印西市の精米センターに導入した。今後は米袋や容器への採用を検討し、取引先にも普及を図っていく。日本農業新聞産業
伝統と革新で切り開く日本酒の未来。生まれ変わった岩手県最古の酒蔵「菊の司酒造」へ…創業1772年、岩手県でもっとも歴史ある酒蔵「菊の司酒造」が、2022年に盛岡市から雫石町へと移転。最新設備の工場とともに再スタートを切りました。南…家庭画報.comライフ総合
ソウルよりも平壌の方が近い韓国の島、その北方の海に大量の砲弾が撃ち込まれた 夜間は「中国の海」に？生活への影響は、住民の思いは【ルポ・韓国最前線の島】…域で訓練を再開すると発表した。 ▽力対力 白翎島は緩衝区域内だった。精米所を経営する趙在欽（チョジェフム）さん（６５）は区域設定がそもそも「過ちだ…47NEWS国際総合
小池克臣が推す「予約困難予備軍」の焼肉店はここだ！ 肉とタレの組み合わせが悶絶級にうまい「絶品ロース」は野方で楽しめる…小池克臣が推す「予約困難予備軍」の焼肉店巷には「予約困難」な焼肉店がたくさん存在している。口コミやメディアへの掲載など、予約困難となる要因はさまざま…食べログマガジンライフ総合
韓屋（ハノク）でポッサムはいかが？ひとりもOK、ソウル在住者の推し9軒。…ソウル在住コーディネーターが太鼓判、ツウな店サムギョプサルにキンパ、タッカンマリ……食べたいものであふれるソウルはグルメ天国！ 在ソウルのグルマンに…フィガロジャポンライフ総合
日本酒のプロに訊く！ 2024年の正月＆三が日に飲みたい「厳選日本酒」5選 #食楽web #日本酒…むのがおすすめ。 一富士二鷹……の「富士」にかけてお米が“フジ＝24％精米（二割四部磨き）”という、遊び心が入っているのも面白いポイントです。また、…食楽webライフ総合
〈食通のふるさと納税〉食べログフォロワー数No.1の川井潤がリピートする「丁寧につくられた味噌と米」…〈食通のふるさと納税〉すっかり定着した「ふるさと納税」ですが、気がつけば毎年同じ物を選んでいてマンネリ、という方も多いのでは？ そこで、グルメなあの…食べログマガジンライフ総合
人気日本酒「獺祭」の米国版が登場、会長の評価はまさかの「辛口」 フルーティーな味わいでも「なんとか及第点」目指すは本家超え…がるという。 桜井会長は「精米歩合２３％で６回、精米歩合３５％で１回仕込んだものの期待外れで、商品化できたのが（精米歩合５０％の）８回目だった」と…47NEWS国際総合
「ロマンだけで酒造りはできない」ーー被災から12年、世界に挑む東北の老舗酒蔵 #知り続ける…500ml）という驚きの酒を売り出した。最大の特徴は精米歩合で、「0.85％以下」だという。精米歩合とは日本酒の原料となる玄米を削って残った部分の割合…Yahoo!ニュース オリジナル 特集人
名蔵元「黒龍」の酒と郷土料理の相性を愉しむ ── 鶯谷・いっちょらい…をまとっている。 「いっちょらい」は、白山山系の伏流水を仕込水に用いた精米歩合55%の吟醸酒。さっぱりとしたうまみが持ち味なので、適度に冷やして飲む…THE PAGEライフ総合
