〈食通のふるさと納税〉食べログフォロワー数No.1の川井潤がリピートする「丁寧につくられた味噌と米」
〈食通のふるさと納税〉
すっかり定着した「ふるさと納税」ですが、気がつけば毎年同じ物を選んでいてマンネリ、という方も多いのでは？ そこで、グルメなあの人に「ふるさと納税」で選べる“とっておきの逸品”を教えてもらいました。
教えてくれる人｜川井 潤
フジテレビ「料理の鉄人」企画ブレーン（1993年～99年）。元(株)博報堂DYメディアパートナーズ。現在は、渋谷区CFO（Chief Food Officer）として渋谷区にあるおいしい店の啓蒙・誘致、区独自の商品プロデュースほか食品関連企業、IT会社、広告代理店などのアドバイザーを務める。滋賀県彦根市、その他エリア等これまでの企画ノウハウを活かして「地域サポート」も行っている。
最愛のリピートはこれ！｜会津の大自然で育った米糀味噌とお米のセット（玄米）
川井さんが選んだのは福島県のお味噌と玄米のセットです。西会津産コシヒカリは安全にこだわり殺虫剤や殺菌剤は一切使わず、除草剤1回のみ。肥料はおいしさを追求するため米を主体に有機物です。大豆も自家栽培で農薬や化学肥料は一切使っていないという、身体思いなセットです。
川井 潤さん「2年前に現地を訪れ、農家の鈴木二三子さんにお会いし、その丁寧なつくりにほれ込んだ商品。コシヒカリは、除草剤使用は一度のみ。土づくりを基本にした自然の恵みをいただく。農薬不使用の米と自家栽培の大豆（これも化学肥料も農薬も使わない）からできた米糀味噌は体に優しい味。」
川井 潤さん「コシヒカリのご飯は梅干しや焼き鮭、玉子かけご飯等、日本人らしい食事、何にでも合う。」
■寄付先 福島県 西会津町 ■購入先 楽天市場 ふるさとチョイス さとふる etc.
その他のおすすめ商品｜アイスケーキ・コクシネルアトウキョウ
「食べログ スイーツ EAST 百名店」選出店の「メゾンジブレー」江森宏之シェフの代表作「てんとう虫のアイスケーキ」です。イチゴとラズベリーのシャーベット。バニラのアイスクリーム。ピスタチオの生地にピスタチオのジェラートを絞り、てんとう虫の表面には、ラズベリーのゼリーをかけています。
