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長年にわたって人々を苦しめてきた、脚気と人々の戦い…人々を襲うかのように考えたのです。さらに、三浦守治は青魚中毒、榊順次郎はカビ毒による「中毒説」を唱えました。脚気の原因を毒に求めた一派です。また、栄養…華盛頓ライフ総合
「種のところに白や黒のカビ…」カビが生えてしまったかぼちゃは食べて大丈夫？管理栄養士が回答！…生研究所｜カビ毒の危ない健康被害 自然界最強の発がん性物質！アフラトキシンタキイ種苗株式会社｜カボチャ東京都保健医療局｜食品衛生の窓｜カビ毒Q＆A ラ…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
「カビ」を食べてしまったらどうする!? どうなる？専門家に聞くリスクと対処法…あります」とのこと。 マイコトキシンとは、カビなど一部の菌類が産生する「カビ毒」のこと。チャップマン教授によれば、吐き気やけいれん、嘔吐を引き起こす原因となる。ウィメンズヘルスライフ総合
「社内で何が？」小林製薬「紅麴問題」2か月以上公表されなかったのはなぜ？自見大臣は厳しく非難「基本的な意識、知識、ガバナンスが欠如」…2月上旬、小林製薬では緊急会議を経て再び ①紅麹菌の一種が生成する可能性があるカビ毒シトリニンによる健康被害という仮説 ②有用成分であるモナコリンKを含むス…MBSニュース経済総合
“空気中”にもカビは存在する!?“肺炎”を引き起こすカビも!? 「カビ」の生態について東京農大・小西良子教授が解説…うと“カビ毒”になってしまいます」とも。 ちなみに、パンに生えるカビ1つをとっても、地域が違えばカビの種類も違う可能性があり、そのカビがカビ毒を出すか…TOKYO FM＋ライフ総合
〈メロン〉気がついたらメロンの皮にカビが…中身は食べても大丈夫？管理栄養士が回答…いため、外皮といえどカビの生えたメロンは廃棄したほうが安全です。 なお、カビ毒は一般的な加熱では完全に除去できないことも、カビの基礎知識として理解して…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
【町田市】「ブラックコーヒーが飲めなかった」コーヒー屋店主の自家焙煎珈琲を飲んで知った「ピュアな」味…水が残っている化学物質（防カビ剤・防虫剤や残留農薬）が残っているカビ豆・カビ毒がある豆が含まれている輸送中・保管中の埃や汚れが残っている「アームズ珈琲…tamamim東京
カビにも発酵菌にもなる糸状菌、抗生物質を生み出す放線菌、人類と菌類の関係を考える…よって薬にもなるし毒にもなる。カビ毒とは 例えば、糸状菌が二次的に作り出すカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）だ。 カビ毒には数百種類があり、厚生労働省は…石田雅彦科学
「紅麹」の麹菌はカビ、カビ毒の「シトリニン」との関係は不明…いる。麹はカビの一種であり、過去にもカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）による健康被害が出ているが、同社は以前、カビ毒の一種であるシトリニンができない遺伝…石田雅彦科学
小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？…、さまざま菌種（属）があり、紅麹はMonascus属になります。紅麹は、カビ毒であるシトリニンをつくるものがあり、この毒は腎臓の病気を引き起こす可能性…松崎恵理ライフ総合
冬場も注意「カビ毒」給食にも…影響どこまで？ 身を守る鉄則とは？【#みんなのギモン】…ようなカビが作り出す毒を「カビ毒」といいます。つまり「カビ毒」とはカビから生まれる物質のことです。 人や動物に有害な「カビ毒」は、なんと300種類以上…日テレNEWS NNNライフ総合
ウイルス研究者が焙煎士?! 渋谷PARCOにコーヒーを科学する「虎へび珈琲」降臨【東京都渋谷区】…焙煎時にコーヒーのエグみの原因になるタンニンを除去し、さらに近年問題視されているカビ毒も排除（ドイツの研究機関で99.9%カビなしコーヒーとして認証）している…Luna Subito東京
カビに「水拭き」「こすり洗い」は逆効果、抹殺方法と増やさないコツは？…を食べても、私たちはあまり直ちに影響を受けることはないようです。しかし「カビ毒」というのは時間をかけて健康被害を引き起こすことがあるのでゆめゆめ軽視は…藤原千秋ライフ総合
O157など凶悪な細菌が「味噌」で死滅は本当か…があり毒にも薬にもなる。発酵食品の製造過程で日和見的な病原性の真菌によるカビ毒（マイコトキシン＝Mycotoxin）が残ったり、常在菌のバランスが崩れ…石田雅彦科学- 食品安全委員会が発表した「いわゆる健康食品に関するメッセージ」に感ずる違和感。…信頼をおいている。食品添加物や農薬などの化学物質系、ウイルスやプリオンやカビ毒などの生物系、遺伝子組換え食品などの新食品系など、様々な分野において、長…佐藤達夫ライフ総合
専門家と消費者とでは「ガンの原因」がこんなにも異なる・・・という調査を食品安全委員会が発表…える項目」は、一般消費者が「病原性微生物」「農薬の残留」「食品添加物」「カビ毒」「食品容器からの溶出化学物質」「ダイオキシン類」等々を上位にあげ、食品…佐藤達夫ライフ総合- カツオ節は毒物？ＥＵが輸入を認めない理由…れているのだ。また憶測だが、本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使う点も、カビ毒の恐れを指摘するとも言われている。そのためヨーロッパの日本食レストランで…田中淳夫産業
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