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「カット野菜は栄養が抜けている」は勘違い…管理栄養士が「調理済みの冷凍野菜」でつくるおすすめ料理…■「生で食べることが健康的」とは限らない ほうれん草などの葉物には「シュウ酸」という物質が含まれています。 シュウ酸は水に溶ける性質があるので、茹でこぼす…プレジデントオンラインライフ総合
これ知らなかった…牛乳と食べ合わせNGな食べ物って？管理栄養士に聞いてみた…ことが大切です。 ■ほうれん草は茹でて食べる ほうれん草に含まれているシュウ酸もカルシウムの吸収を妨げてしまう物質です。シュウ酸は茹でることで取り除く…クックパッドニュースライフ総合
赤身肉やレバーだけじゃない「鉄分が豊富な野菜」３選｜管理栄養士が解説…みてくださいね。 ■■ほうれん草 ほうれん草は生で100g中に2.0mgの鉄を含んでいます。しかし、鉄の吸収を阻害するシュウ酸が含まれるため、茹でて（…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
『毎日1万歩歩く』『野菜ジュースで食物繊維』はNGだった！“健康のプロ”たちが明かす、生活習慣と食事の新常識…、植物性の鉄分は吸収が悪いうえ、ほうれん草には鉄分の吸収を阻害するシュウ酸が多く含まれています。アク抜きをして肉や魚などと食べると、鉄分の吸収がアップします」（望月氏）…SmartFLASH人
え、そうだったんだ…ヨーグルトと「食べ合わせNG」な食べ物を管理栄養士が解説…ことが大切です。 ■ほうれん草は茹でて食べる ほうれん草に含まれているシュウ酸もカルシウムの吸収を妨げてしまう物質です。シュウ酸は茹でることで取り除く…クックパッドニュースライフ総合
ほうれん草、しっかり茹でてもアクが残る？茹でた後の「ひと手間」で解決【管理栄養士が解説】…クの成分がほうれん草の中に留まって外に流出しないため、必ず茹でることが必要なのです。 ■アクの成分は「シュウ酸」 ほうれん草のアクはシュウ酸という成分…クックパッドニュースライフ総合
【悪い食べ合わせ4選】あなたもやってない？栄養吸収を阻害する組み合わせ…性がある食べ合わせです。ほうれん草に含まれるシュウ酸と乳製品に含まれるカルシウムがくっつきやすいという特徴があります。シュウ酸は腸で吸収されず排出され…VOCEライフ総合
【料理の基本】葉物野菜が1ヶ月長持ちするたった5分で簡単にできる保存方法…ます。凍ったままお鍋の具や炒め物にするとおいしく頂けますよ。※ほうれん草の場合シュウ酸を多く含むので、茹でてから冷凍するか、解凍時に必ず茹でる必要があ…青髪のテツライフ総合
余命8年から奇跡の復活!? 石田純一さんの肝臓と腎臓はいま…臓結石を除去する手術も受けている石田さん。 「その結石がシュウ酸由来と言われたのでホウレンソウは極力食べません。でも腎臓は肝臓ほど気にしていません。食…Tarzan Webライフ総合
ほうれん草と小松菜はどっちがすごい？効果と上手な使い分けのポイント…と言うことができます。上手な使い分けほうれん草はアクが強いため、下茹でしたほうが美味しく食べられます。またシュウ酸が多く含まれるため、生食での多用は控…お天気ママライフ総合
【要注意！】生食を実践して気づいた『スベリヒユ』の注意点！ネバとろスーパー野草にも落とし穴が。。！？…で、噛めば噛むほど出てきましたよ！＜注意点＞この酸味成分は、ほうれん草と同じく『シュウ酸』と呼ばれる成分です。懐かしい、化学式摂りすぎは腎臓病や尿路結…kurukoyaライフ総合
「え…ワサビそんなに入れて大丈夫？！」それでも辛くない！香り豊かな【絶品ほうれん草ソテー】…器に盛りつける。ポイントほうれん草は水に晒さずにそのまま食べると、シュウ酸の影響で歯がキシキシするので、必ず水に晒してシュウ酸を減らすためにアク抜きを…低空飛行キッチンライフ総合
簡単お弁当おかずレシピ～ほうれん草のナムル…します。このひと手間で、えぐみや結石の素となるシュウ酸を洗い流すことができます。味つけをするほうれん草の水気を絞った後に味つけをします。お弁当に入れる…kuratabaライフ総合
知らなきゃ損！「わさびは炒めると香りが豊かに」ほうれん草の絶品パスタ【一度食べたら沼確定】…（A）を加えて味をなじませ、器に盛り付ける。ポイント・ほうれん草はアク抜きをしないと、シュウ酸の影響でえぐ味を感じやすくなってしまいます。また、歯がキ…低空飛行キッチンライフ総合
