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日本酒界のアイドル？「赤色酵母」仕込み、まるでロゼワインのような日本酒がニューヨークでブレーク中…どけ」シリーズのなかでも、ひときわ完璧でキュートな存在感を放つ正真正銘、日本酒界のアイドルの巨星だ。 ■ 純米大吟醸に向く全国屈指の“超軟水” 「尾…JBpressライフ総合
【観光スポット5選】福井に行くならココ！ 「コートヤード・バイ・マリオット福井」に泊まってきた…食体験が楽しめました。福井の食材、どれも絶品です！ ペアリングは地産の日本酒が相性抜群ですが、クラフトビールやワインなどもお好みでチョイス可。美酒と…Web LEONライフ総合
処理水問題などで中国への輸出額減少の日本酒 若者ターゲットに巻き返し図る…た。 中国で人気のある日本酒は去年、処理水問題の影響などから中国への輸出額が2011年以来、初めて減少に転じました。 日本酒を取り扱う企業 沈東社長…テレビ朝日系（ANN）国際総合
原発処理水問題などで売り上げ減 日本酒 中国市場で巻き返し…した。今後はECと実店舗2つを組み合わせていきたい」（日本酒を取り扱う企業沈東社長） 日本酒などを取り扱う企業の出展数は、去年の3社から11社に増え…ABEMA TIMES国際総合
ダムで熟成、魅力高める 県村山総合支庁、ＰＲや地場産品の消費拡大狙う…王ダムで日本酒の搬入を行う。 貯蔵場所は蔵王ダムと上山市の前川ダム。蔵王ダムは内部に高さ40メートルほどの大きな空間があり、その一角に日本酒約390…山形新聞山形
今年一番話題の寿司！ 「日本橋蛎殻町 すぎた」出身の新店が広尾にオープン…種類を豊富に揃えています」と、日本酒好きなら思わず「おぉ！」と叫んでしまうものが並びます。寿司と言えばどうしても日本酒に行きがちですが、こちらではワイ…食べログマガジンライフ総合
日本酒中国市場 処理水問題で売り上げ減…戦する日本酒でも関連企業が巻き返しを図ります。 中国で人気のある日本酒は去年、中国への輸出額が2011年以来、初めて減少に転じました。 日本酒を取り扱う企業 沈東社長…テレビ朝日系（ANN）国際総合
県内３１蔵の日本酒をひとつに オール滋賀のコラボ純米酒…県内３１の酒蔵の個性ある日本酒を１つにブレンドする恒例の「コラボ純米酒」が今年も完成しました。滋賀県酒造組合では、滋賀の地酒に注目してもらうきっかけ…BBCびわ湖放送滋賀
新幹線が“居酒屋”に！ 新潟・佐渡の 地酒など14種を楽しむ「清酒新幹線」 東海道新幹線では、初の試み！東海道新幹線の貸し切り車両で、乗客に新潟県の日本酒を楽しんでもらうイベント「プレミアム清酒新幹線」が2024年8月24日、東京～新大阪間で開催されました。CREA WEBライフ総合
今一番好きな蕎麦屋は?目白『蕎麦 おさめ』と即答!唸ったのは「羊ロース」…含ませ焼いた上品な味に感嘆。 お通しにしん1430円、玉子焼き880円、日本酒五勺660円～ そんな王道もいいが、若き感性の新作に出合えるのもまた喜び…おとなの週末ライフ総合
アルコール度数5％の「低アル」日本酒が発売へ。気になる味は？ 実際に飲んでみた…ル離れが進んでいる。 そんな中、日本酒メーカーの月桂冠が低アルコールの日本酒を販売することを発表した。 一般的な日本酒のアルコール度数が15％程度であ…ハフポスト日本版経済総合
＜ぼっち・ざ・ろっく！＞“おにころ”が保冷バッグ、カップポーチに 後藤ひとりの氷風呂タオルも…マンガが原作のテレビアニメ「ぼっち・ざ・ろっく！」で廣井きくりの愛飲する日本酒・おにころをモチーフとした保冷バッグ、カップポーチが発売される。 「…MANTANWEBエンタメ総合
月桂冠、度数５％の日本酒を新発売月桂冠は９月２３日から、アルコール度数が一般的な日本酒の３分の１となる５％の新商品「アルゴ」を発売する。発表会に登壇し、試飲した川栄李奈さんは「フルーティーでごくごく飲んじゃう」と笑った時事通信経済総合
川栄李奈 爽やか青ワンピで日本酒グイグイ「秋冬は熱燗買って」の日本酒愛…う」と飲みリポした。 川栄は「以前日本酒の映画に出演して、たくさん飲ませていただいた」と日本酒愛を吐露。日本酒が飲みたくなる瞬間を「和食を食べている…デイリースポーツエンタメ総合
栄・中日ビルで日本酒「ひやおろし」販売 青森、岩手、石川など7県合同青森、岩手、秋田、山形、福島、石川、福井の「ひやおろし」の日本酒を集めた販売企画が9月18日・19日、「中日ビル」（名古屋市中区栄4）5階 中央カ…みんなの経済新聞ネットワーク愛知
「海上がりの一杯」で環境保護！湘南唯一の酒蔵＆サーファー5人が作る日本酒「おふしょあ」…湘南らしい日本酒を大阪で紹介したいと思ったのですが、自分のイメージに合うようなものがなかったんです。それからずっと、いつか湘南らしい日本酒を作りたいと…OCEANSライフ総合
【ぼくらの浪漫食堂】福岡グルメ｜博多名物ゴマサバは秋が一番うまい！（博多区祇園）…これまでの和食の経験をいかんなく発揮した一品メニューを、月替わりを含めた日本酒、焼酎と共にリーズナブルな価格で楽しめます。 また、ランチは3種の定…ファンファン福岡福岡
【連載企画・酒屋と飲食店のおいしい関係】vol.2 『米と肴 みなかわ』で「喜久醉 特別本醸造」を飲み語らう…も、和食や日本酒と関わってしまったばっかりに、日本文化の継承を課せられているわけで（笑）。『米と肴 みなかわ』でお客さんが楽しそうに日本酒を飲んでいる…食楽webライフ総合
端正な"なめろう"で日本酒をチビリ!『蕎麦 ひるあんどん』はアイデア豊かな蕎麦前で客に笑顔をもたらす…き連ねてある。とりあえずのビールで品書きを眺めて悩むのも幸せなひと時だ。日本酒に切り替えて木の芽和えに身悶えし、端正ななめろうをちびり、酒をちびりとやれば春満開。おとなの週末ライフ総合
日本酒 海外需要が新局面 輸出復調もまだら模様 訪日客需要は急増…日本酒の海外需要が新たな局面を迎えている。財務省貿易統計によると、上期（1～6月）の日本酒輸出額は1.9％増と前年クリアしたが、22年は下回った。ア…食品新聞経済総合
「高級をカジュアルに」コンセプトに偽りなし！ クオリティ抜群の寿司を破格値で楽しめる店が登場（東京・恵比寿）…。シェリービネガーは熱が入っても、香りと味の奥深さが飛びにくく、ワインや日本酒ともぴったり合います。 伝統をリスペクトしつつも独創性のあるネタが評判…食べログマガジンライフ総合
心が震えた『翁庵』の"地味うま"な蕎麦前 この「親子煮」を見よ!…抜けたこれがいいと思えるだなんて。 油揚甘辛煮450円、親子煮900円、日本酒600円 まずはこの地味うまな一品で酒を飲み、自慢の蕎麦で〆る。常連がさ…おとなの週末ライフ総合
１０月１日、日本酒飲み比べ チケット販売開始 福島県二本松市、本宮市の５蔵元…、本宮市の大天狗酒造の５蔵元の銘酒の飲み比べを楽しむ「日本酒で乾杯２０２４ｉｎ二本松」は「日本酒の日」の１０月１日午後６時３０分から二本松市の市民交流…福島民報福島
【京都】「重陽の節句」に長寿を願い「春画展」で生を識（し）る連日30℃を超える残暑、台風とゲリラ豪雨にさいなまれている京都ですが、夕暮れ時には涼やかな虫の音も響きわたるようになりました。長月は、五節句の一つ…ダイヤモンド・オンライン社会
県産酒 違い分かる？ 全国きき酒選手権 熊本市で県予選日本一の日本酒通を決める全国きき酒選手権の熊本県予選会が24日、熊本市中央区のホテルであり、39人が味覚と嗅覚を研ぎ澄ませて製造法が異なる7種類の…熊本日日新聞熊本
ここの蕎麦前は何かが違う!『手打ちそば やっ古』は毎週通う客のために「つまみは少しづつ入れ替える」気配りがうれしい…。 豆腐田楽三種680円、イワシの酢じめとあさつきの酢みそあえ800円、日本酒700円～(150ml) おひとり様でも食べられるようにとポーションは控…おとなの週末ライフ総合
「じっとしているとすぐ寝ちゃう」看板娘が、月120件の契約を決めながら全国の酒蔵を巡っていた…供給が少ないため、幻の日本酒とも呼ばれる「十四代」。 今回取材したのは、そんな日本酒に魅せられたことをきっかけに、全国の酒蔵を巡るようになった看板娘だ。OCEANSライフ総合
夜の新富町で人口密度1位!? 立ち飲み『サ嘉ダチ』に人が集まる理由は「旨い魚」と「庶民派価格」…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新富町の立ち飲み酒場『サ嘉ダチ』です。おとなの週末ライフ総合
大人のための「酒造謹製かき氷」♡ おいしさの秘訣は仕込み水…ということで全国各地からこだわりの仕込み水を使った酒造かき氷をリサーチ。 日本酒、ワイン、ブランデーから彼女のお好みに合わせて選べちゃう4つのかき氷は、…Web LEONライフ総合
渋谷の『umebachee!』は蕎麦前の旬な店 蕎麦はつゆまで飲んでほしいから「その塩分を見越して料理を」…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・渋谷の『umebachee！(ウメバチ)』です。おとなの週末ライフ総合
山口・萩市がNYで地酒の試飲会 萩焼もアピール…ーヨークで現地飲食業界関係者ら約80人を招き、萩焼のぐい飲みを使った地元日本酒の試飲会を開いた。米紙ニューヨーク・タイムズの今年行くべき旅先に山口市が…共同通信社会
〝最速〟更新へ酒蔵が応援 米の大会臨むライダーに共感 祝杯挙げる日本酒販売／兵庫・丹波市…を主力にしていたが、日本酒離れにコロナ禍が重なり、2020年には年間生産量が10石まで落ち込んだ。蔵の存亡をかけ、自社銘柄の日本酒、純米酒だけを醸す蔵…丹波新聞兵庫
素材の旨みが香り立つ出汁が秀逸！ 「日本料理 太月」出身の店主が営む新店（東京・白金高輪）…。 料理に寄り添う日本酒も、新酒、春酒、夏酒、ひやおろしなど、季節ごとに違った味わいのものを用意。旬の食材に合わせて楽しむ日本酒は、四季を感じる格別…食べログマガジンライフ総合
低アル人気 日本酒はソーダ割りで 酒好きタブー視も…若者に人気今年4月、日本酒メーカーや卸、小売りなどの有志約60社でつくる日本酒需要創造会議が発足した。低迷する日本酒の消費を盛り上げる狙いで立ち上がった同会…日本農業新聞産業
東銀座のフグ料理専門店が手掛ける立飲み店『築地長屋6-7-7』 高級料理のフグでサクッと飲める贅沢!…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・築地のふぐ料理のある立ち飲み店『築地長屋6-7-7』です。おとなの週末ライフ総合
【東広島市】西条で「東広島10蔵の日本酒試飲会」が開催予定。運営でスタンディングバーラジカルも参加。…飲食店様に日本酒を広めることで、観光客や市民の皆様に日本酒が浸透すればという思いで開催に至ったそうです。イベント概要「東広島10蔵の日本酒試飲会」開催日:…草野衣織（くさのいおり）広島
海に3カ月沈めた福井の地酒はいかが? 小浜湾で海底熟成させた日本酒を100セット限定販売福井県小浜市内の漁業者や酒造業者らでつくる有志グループがこのほど、小浜湾で海底熟成させた日本酒を商品化した。100セットの限定販売で熟成前の酒とセットで販売し、飲み比べが楽しめる。福井新聞ＯＮＬＩＮＥ福井
大阪モノレール×島根県で１日限定貸切「日本酒列車」運行決定、島根の酒と食で「あらエッサッサ～」…よって異なる）。併せて、この日本酒列車のためだけにつくられた、島根県の名産品づくしの特製弁当が振る舞われる。 また日本酒列車運行に合わせ、前回は島根県…Lmaga.jpライフ総合
DEA、日本酒NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」の海外展開をGameFiで支援…うリーフ・パブリケーションズと連携して、売上不振に苦しむ日本酒酒蔵の課題を解決すべく、日本酒の海外販売を促進するアイデアを協議してきた。今回、経産省の…CoinDesk JAPANIT総合
時間とペアリングする日本酒、 HINEMOSと原宿のマリアージュとは？…とおしゃっていただくなど、今まで日本酒を飲んだことがなかった方に日本酒に触れるきっかけをつくることができていると、やりがいを感じていますね。 －－日本酒を飲む飲み方やシ…FINDERSエンタメ総合
熟練の職人技で魅了！ 舞鶴の食材を使った絶品寿司が味わえる、隠れ家寿司店が京都に誕生（京都市役所前）…〈New Open News〉毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評…食べログマガジンライフ総合
日本酒やチーズ、夏のニセコの名物に 「雪だけじゃない」事業者魅力発信…、発酵食品を新たな観光資源に夏の集客力を向上させる取り組みが進んでいる。日本酒やチーズなどの生産者が多く、事業者でつくる「ニセコ発酵ツーリズム推進協議…共同通信社会
若者が飲みたくなる日本酒求めた杜氏が急逝 遺志継いだ学生たちが「割ってもおいしい酒」販売…木内さんの日本酒への熱い情熱を引き継ぎ、ラベル張り作業を行うなどして、7月中旬に販売を開始した。 木内さんの存在は大きかった。「日本酒を割るのは邪…両丹日日新聞京都
グルマン歓喜！ 有名店で修業を重ねた若き店主による、グルメのためのグルメな店（東京・神楽坂）…ンクには勝沼氏が選定した10種類以上ある季節の日本酒を常時取りそろえていて、季節ごとにおすすめの日本酒を味わえます。 「おまかせコース」は「季節のす…食べログマガジンライフ総合
オリジナルブランド日本酒「剣誉」２５周年祝う ＪＡ富山市、プレミアムも１０月から販売ＪＡ富山市は８日、ホテルグランテラス富山で、オリジナルブランド日本酒「剣誉（つるぎほまれ）」の発売２５周年を記念した式典を開いた。周年に合わせ、南…北日本新聞富山
日本酒セルフバーで、新潟のものづくりの魅力も発信♪ ホテル日航新潟で諏訪田製作所（三条市）の爪切りなど展示、9月末までよりなせは、日航新潟が訪日客に新潟県の日本酒を気軽に楽しんでもらおうと、2023年に開設した。県内の日本酒がセルフ形式で購入できる。酒蔵は3カ月を目…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ新潟
日本酒の味の未来を変える!? 「SHUWAN」とはどんな器なのか…寄ってほしいと思います。 進化する日本酒の醍醐味を最大に引き上げるために開発された「SHUWAN」。器に日本酒を半分ほど（90～120㏄）注ぎ使用す…Web LEONライフ総合
日本盛の挑戦 爽快な日本酒「JAPAN SODA」柚子風味も登場！スパークリングな夏に……宮市）は、日本酒を敬遠しがちな若い世代をターゲットに「日本盛 JAPAN SODA 180ml ボトル缶」を2023年に発売した。 日本酒ならではの…ラジトピ ラジオ関西トピックス兵庫
【酒屋と飲食店のおいしい関係vol.1】隠れ家『からふぇDINING』で呑む、“浜千鳥 山廃仕込純米酒”の旨さ…っきりしつつも旨みの余韻が残る。 櫻井さん：日本酒と料理、お互いがお互いを引き立て合うものだから、日本酒と料理、両方があって完成するのが当店の味だと思…食楽webライフ総合
「950日連続で寿司」な男が推薦、江戸前ならぬ“琉球前”寿司の名店！沖縄のカラフル魚の味は？…寿司を食べ続けて950日、寿司リーマンさんにおすすめ店を教えてもらう本連載。 今回は夏の旅行先としても人気が高い、沖縄県の寿司店に注目。東京では目に…OCEANSライフ総合
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