補足スナップエンドウは1970年代に、アメリカから導入されて出回るようになった比較的新しい野菜です。さやごと食べられる手軽さに加え、豆の苦手な人や子供でもあまり豆臭さを感じないこと、調理の使い勝手の良さなどが理由で人気となっています。炒め物の具材や茹でてサラダやお弁当に展開するなど、使い道は多様ですが、この時期に出回っているスナップエンドウをオリーブオイルで香ばしく焼き上げれば、それだけでステーキや鉄板焼きの副菜にうってつけの一品になります。
同じ記事に対する他のコメンテーターコメント
コメンテータープロフィール
東京都武蔵野市生まれ。食専門誌から新聞、雑誌、Webなどで「調理の仕組みと科学」「大衆食文化」「食から見た地方論/メディア論」などをテーマに広く執筆・編集業務に携わる。テレビ、ラジオで食トレンドやニュースの解説なども。新刊は『教養としての「焼肉」大全』(扶桑社)。他『大人の肉ドリル』『新しい卵ドリル』(マガジンハウス)ほか。共著のレストラン年鑑『東京最高のレストラン』(ぴあ)審査員、『マンガ大賞』の選考員もつとめる。経営者や政治家、アーティストなど多様な分野のコンテンツを手がけ、近年は「生産者と消費者の分断」、「高齢者の食事情」などにも関心を向ける。日本BBQ協会公認BBQ上級インストラクター
松浦達也の最近の記事
アクセスランキング
- 1
オワコン「札幌ドーム」最終年より観客動員数が爆増中!日ハム「エスコンフィールド」なぜこんなに差が…試合がなくても稼げる「驚きの理由」
みんかぶマガジン - 2
元NHKお天気お姉さん半井小絵の現在が凄かった!「7時28分の恋人」 超難関大大学院卒、日銀勤務才女
デイリースポーツ - 3
友人にゴルフのため、車を出してもらいました。お礼に「1000円のランチ」をおごったのですが、後日「ガソリン代や高速代を渡すべき」と知りビックリ! お礼って実際どうすべきなのでしょうか…?
ファイナンシャルフィールド - 4
もうワケわからん… 大谷翔平に「ドン引き」 試合開始直後から… “まさかの展開”に「怪我人だよな?」「おかしいw」
ABEMA TIMES - 5
“ボンビーガール史上最大級の美女”25歳、免許証公開に驚きの声「一発勝負でこれはスゴい」
クランクイン!