スガキヤのラーメンが麺、スープともに約１４年ぶりに変わったというニュースは、１９日の当日以前にネットニュースなどでかなりの熱量で拡散され、多くの人々の耳目をかき立てたことだろう。ところが、当日になってインスタやＸ（旧Twitter）などで確認してみると、当日のネットでの反応はいまひとつの印象だった。

　そこで気になった私は、２０時過ぎた仕事終わりの時間に名古屋駅新幹線口にある「スガキヤ　エスカ店」を訪れた。１４年ぶりにリニューアルしたスガキヤラーメンを単純に試食してみたかった。

　注文した後、カウンターに取りに行くと、あらびっくり！　キャンペーン期間中（９月２３日まで）のためか、チャーシューが１枚多かった。その他は何も変わっていない。

　スープをすすってみると、キャンペーン期間限定の「ラード入り」で、スープにこってりとしたコクが加わっている。こんぶのうま味がアップしているようだが、そこまでスープにこんぶの風味などは感じない。これは、スープの味を損なうことなく、改良が加えられたのだろう。

　一方、麺はといえば「時間が経っても伸びにくい麺に！」との進化をうたっているが、基本的に冷めないうちに食べようとするので、劇的な進化が私にはわからない。

　リニューアルしたスガキヤラーメンに対して多くの人々がインスタやＸなどで静観を保っていたのは、私と同じく「変わったことがわからん」という感想に終始したからに違いない。２週間に１度はスガキヤラーメンを食べる私が、スガキヤラーメンのリニューアルに伴う変化がわからない。

　ただ、今回わかった唯一無二の部分は、スガキヤラーメンがいつまでも変わらないおいしさを誇る名古屋のソウルフードという点だった。

名称：スガキヤ　エスカ店

住所：中村区椿町６－９　エスカ地下街

営業時間：１１：００～２１：００（ＬＯ２０：３０）

※詳細は公式サイト　https://www.sugakico.co.jp/　でご確認を