ギャルソンヌ東北1人旅シリーズ！

東北ご当地グルメ巡りラストの福島編、第4弾は食べログラーメンEAST百名店2022、「ラーメンWalkerグランプリ」では総合部門福島2016,2017,2018と3年連続GPに輝いた殿堂店のこちらへ昨年11月末に突撃致しました。

JR福島県東口より徒歩15分の場所にあります。

店内はカフェの様なお洒落な空間で女性も好きそうですね。

オープンが11時ということで日曜日の10時50分に到着！3番目でしたが、後からどんどん増えオープン15分後には満席で外に行列ができる人気ぶり！

『醤油の純鶏そば＋味玉トッピング』いただきました。

オーダー後6〜7分で着丼。

美しい醤油清湯系ビジュアルにテンション上がります。

水と鶏、醤油のみで作るスープは鶏の濃厚な旨味が広がります。スープに合わせた醤油ダレも丸みがありコク深く美味しい。

具材はチャーシュー3種類、材木メンマ、トッピングした味玉とシンプル。

麓山高原豚の豚バラチャーシューは1枚でも厚み、ボリュームがあり、ホロホロで柔らかく脂があっさりして旨みがあります。

炭火で火入れした内モモ肉は噛み応えあり旨味がしっかり伝わります。

細長いカブリチャーシューは燻香が良い感じです。薄くてシャクシャク食感で噛めば噛むほど赤身の旨味が最高です！

材木メンマも食感心地よくて美味しい。

味玉も濃厚で味が染みてます。

自家製の細ストレート麺はしっかりコシがあり、歯切れ良く風味も抜群です。

自己評価3.5

久しぶりに美味しい醤油そばに大満足です。

基本の完成度が突き抜けて高いから、遊びあるメニューにも説得力があるでおまっ