「BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン」を食べてみました。（2023年9月4日発売・明星食品）

この商品は、豚の旨味をベースに食欲そそる香味野菜（にんにく・生姜）を利かせた醤油スープに仕上げ、別添されている“特製豚旨オイル”を加えることによって豚の旨味と醤油の香りをアップ、そこに豚出汁を練り込んだ食べ応え抜群なフライ麺が絶妙にマッチした一杯、“BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン”となっております。

では、今回の“BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン”がどれほど豚の旨味に香味野菜を利かせた仕上がりとなっているのか？別添されている“特製豚旨オイル”による豚の旨味と醤油の香り、豚出汁を練り込んだ噛み応え抜群な太麺との相性やバランスなどじっくりと確認していきたいと思います。

まず1食（93g）当たり432kcal。
食塩相当量は5.2gです。

次に原材料を見てみると、豚の旨味をベースに相性抜群な“にんにく”や生姜など香味野菜を利かせ、別添されている“特製豚旨オイル”を加えたことによって豚の旨味や醤油の香りをアップし、濃厚・こってりとしたテイストではありませんが…様々な材料が使用されたことで安定感のある味わいを想像させる材料が並びます。

フタを開けてみると、ご覧の通り粉末スープなどがすでに入っていて、フタの上には“特製豚旨オイル”と記載された調味料が別添されています！

では、熱湯を注ぎ5分待ちます。（必要なお湯の目安量：380ml）
そして出来上がりに特製豚旨オイルを加えてよくかき混ぜたところがこちら。

先ほどまでの麺や各種具材がふっくらとした仕上がりとなり、豚の旨味をベースに香味野菜や醤油の香りを引き立てた安定感のあるスープが麺量75gの太麺と絶妙にマッチしたボリューム感のある一杯…といった印象の出来上がりです。

麺は、豚出汁を練り込んだ厚みもあり幅広で、もっちりとした弾力とガシッとした強いコシを兼ね備えた仕様となっており、豚の旨味をベースに香味野菜を利かせ、別添されている“特製豚旨オイル”を加えたパンチの強い醤油スープがよく絡み、一口ずつに食欲そそる香味野菜の旨味や豚のコクなどが口いっぱいに広がっていき、香味野菜の風味やフライ麺ならではの香ばしさが後味良く抜けていきます。

トッピングには、こちらのチャーシュー以外に背脂加工品・“ねぎ”が使用されていて、特にチャーシューからは…ほどよく味付けされた肉の旨味や脂が滲み出す仕上がりとなっていたため、まずはスープとしっかりと馴染ませながら食べ進め、後ほどコシの強い太麺と絡めていただくと、より一層肉の旨味が際立って楽しめるかと思われます。

スープは、豚の旨味をベースに香味野菜（“にんにく”や生姜）をバランス良く合わせ、別添されている“特製豚旨オイル”を加えることによって豚の旨味と醤油の香りがアップし、物足りなさを感じさせないコク深い味わいテイストとなっています。

ということで今回“BIGだぜ! 一平ちゃん 背脂醤油ラーメン”を食べてみて、豚の旨味をベースに“にんにく”や生姜を合わせ、別添されている“特製豚旨オイル”を加えることによって豚の旨味と醤油の香りをアップしているものの、濃厚というよりも後味すっきりとしたオーソドックスなスープに仕上がり、そこに豚出汁を練り込んだコシの強い太麺が絶妙にマッチしたボリューム感のある一杯となっていました。

ただ…どうしてもパッケージデザインのインパクトよりも遙かに落ち着いた雰囲気でシリーズならではの濃厚感もなく、香味野菜を利かせた醤油スープといった特徴のないテイストというのがもったいなく感じられますね。特にベースとなる豚の旨味に香味野菜や醤油の香りといった組み合わせは良いんですが、どこか品良くまとまりすぎていて…リピートしたくなるような工夫が欲しかったところでしたので、今後の商品展開に期待したいところではないでしょうか？