どうもこんにちは！

男飯料理研究家の「なべ」です！

今日は絶対！！

覚えるべき「カレーライス」の作り方 を教えます。

美味しいカレーを作るこつは3つ

1. 玉ねぎをあめ色になるまで炒める
2. お肉に下味をつける
3. インスタント珈琲をいれる

です！

たったこれだけでも、市販のルーでビックリぐらい美味しく作れるので絶対作ってみてください！！

■材料（10皿分）

• 豚肉（小間でも肩肉でも薄切りのもの）　400g
• ・玉ねぎ　　２個
• ニンジン　通常サイズなら１本

■調味料

• カレールー（バーモンドカレー※お好みの辛さ）…1箱
• 油･･･大さじ1
• 塩･･･ひとつまみ
• 水･･･1400cc
• ローリエ･･･1枚
• とんかつソース･･･大さじ1
• インスタント珈琲･･･小さじ1

お肉の下味用

• 塩胡椒･･･少々
• カレーパウダー（無くても可）･･･小さじ1
• おろしにんにく･･･少々

■作り方

①玉ねぎを切る（千切りでも厚切りでも大丈夫

②ニンジンは乱切りにする・いちょう切りでも〇

③豚肉が大きければカットして下味をしてよく混ぜる

※カレーの時にお肉に下味をつけますか？？もしつけてないならやってみてください。これだけでも美味しいカレーに近づきますよ。

④玉ねぎをサラダ油で炒める。ひとつまみの塩を加え水分を引き出す。10分～15分玉ねぎだけを弱火で炒めて”あめ色（深い茶色）”になるまで炒める

⑤お肉を入れて固まらないようにほぐしながら炒める

⑥お肉に火が通ったらニンジン（ジャガイモを入れる場合はここで）入れる

⑦水とローリエを1枚いれてニンジンに火が通るまで弱火で煮る（15分程度）※アクがでたら必ずすくってください

⑧ニンジンが柔らかくなったら火を止めローリエを取り出す

⑨インスタントコーヒー・カレールーをいれてルーがとけるまで混ぜる（カレールーを割ったり、包丁で細かくして入れると早くとける）

⑩溶けたら再度弱火にかけとんかつソースをいれて10～15分混ぜながら煮たら完成

※理想は２時間ほど放置すると更に旨味が増します　

■最後に

いかがだったでしょうか？

1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！

ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

■詳しくは動画で確認できます

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

とってもおいしいのでぜひ作ってみてください！

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男飯料理系YouTuber
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なべ | 男飯料理研究家
1985年生まれ
宮崎県都城市で活動中
調理師免許所持
3児のパパフリーランス

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