かぼちゃは、甘いので糖質が高めに思われがちですが、意外と低糖質。しかも「腸（超）大切なビタミン」が豊富で、腸に良い野菜ランキングベスト3には入る食材です。

　そこで今回は、上司のカバンに詰め込みたい！と思えるくらいの、かぼちゃの美味しさ＆効果を高める食べ方をご紹介。（ただのお節介なので、やめましょう。笑）研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！

もちもちカボチャの腸活（健康）＆ダイエット効果

　今回ご紹介するレシピのポイントは、腸のサビを減らす「3大ビタミン」がたっぷり摂れること！腸内環境が悪くなる原因はいろいろですが、その1つが「腸のサビ」です。

　腸がサビると、機能が衰えてしまい、腸の老化が進むことに…。（汗）具体的には、中国などで行われた研究を参考にすると、以下の影響が懸念されています。（※1）

　通常は、腸のサビ（酸化）を抑制するための機能が体に備わっています。しかし、加齢や食習慣により、その機能が衰えてくると腸にダメージが与えられてしまうのです。

　では、腸のサビを抑制することは不可能なのか…と言うと、もちろんそうではありません！かぼちゃに多く含まれているビタミンA、C、Eなどをしっかり摂取することで、抑制できるのです。

　ただし…！日本人は、ビタミンA、C、Eが不足している傾向にあることも分かっています。（※2）なので、今日のレシピを適度に添えて、「腸（超）大切な3大ビタミン」をしっかり摂取しちゃいましょう！

　ここからは、そんな最強の腸活レシピをご紹介しますね。

＜材料＞もちもち腸活カボチャ

<作り方>もちもち腸活カボチャ

①かぼちゃを適当に角切りしたら、ラップをして500wで3分半チン。（皮は剥きましょう）

②かぼちゃを潰したら、ごま、塩、片栗粉を入れてごちゃごちゃする。

③丸めたら表面に片栗粉をまぶし、フライパンで4〜5分ほど転がしながら揚げ焼きすれば完成！

　カボチャは種類やモノによって水分量が多いものがあるので、うまくまとまらない時は片栗粉を少し足しましょう。また、甘さ控えめなので、お好みでハチミツや砂糖大さじ1を追加してくださいね。

おかずにも、おやつにも！もちもちカボチャで腸活しよう

　今日の腸活レシピも、一度お試しくださいね。そしてなんと！最近、記事に対して反応をしていただけるみたいです。

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出典（※1）Qingrong Ni「Oxidative Stress and Gut Microbiome in Inflammatory Skin Diseases」（2022）

（※2）厚生労働省「令和元年国民健康・栄養調査」（2019）

　本記事は医療・治療アドバイスを提供しているわけではなく、レシピに付随した情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。