新玉ねぎは、水分が多く自然な甘みもあり人気があります。しかし、普通の玉ねぎと比べて傷みやすい性質があります。適切に保存しないと、購入後すぐに傷んでしまうことも…。

間違った保存方法その1：はだかのまま冷蔵庫に入れる

新玉ねぎは、皮が薄くてデリケートです。はだかのまま冷蔵庫の野菜室に入れると、冷気に直接触れることで乾燥し、早く傷んでしまいます。

そのため、ポリ袋やキッチンペーパーで包んでから保存することがおすすめです。特にキッチンペーパーで包むと、余分な湿気を吸収してくれるので、新玉ねぎの鮮度を保つのに役立ちます。

間違った保存方法その2：室温で保存

新玉ねぎは、外皮が薄く水分も多いため、室温での保存は避けるべきです。室温で保存すると、傷みやすくなります。新玉ねぎは冷蔵庫での保存がおすすめです。その際は、前述の通り、最低でもポリ袋に入れてくださいね。

間違った保存方法その3：長期保存

普通の玉ねぎとは異なり、新玉ねぎは長期保存には向きません。新玉ねぎは水分が多く、普通の玉ねぎよりも傷みやすいのです。購入後はできるだけ早く消費することがおすすめですよ。

私はすぐに食べきれないときは、酢玉ねぎにしています。作り方は、こちらで詳しく解説しています（外部サイト）。

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まとめ

新玉ねぎはその美味しさを最大限に楽しむためにも、正しい保存方法を守ることが重要です。

上記のような間違った保存方法を避け、新玉ねぎを新鮮な状態で保つことで、食べるときの美味しさも保つことができますよ。

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