今回は、栄養の宝庫？レタスの意外な健康効果と簡単レシピを紹介させて頂きます。

レタスといえばサラダの定番野菜として親しまれていますが、実は「栄養がない」というイメージも根強いです。しかし、レタスにはビタミン、ミネラル、食物繊維など、健康維持に役立つ栄養素がバランスよく含まれています。

1. 美肌効果とアンチエイジング

レタスには、ビタミンCやビタミンE、β-カロテンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの栄養素は、シミやシワなどの老化の原因となる活性酸素を除去し、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。

2. むくみや高血圧の予防

レタスには、カリウムが豊富に含まれています。カリウムには、体内の余分なナトリウムを排出し、むくみや高血圧の予防に効果があります。

3. 便秘解消と腸内環境の改善

レタスには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。水溶性食物繊維は、便を柔らかくして排便を促し、便秘解消に効果があります。不溶性食物繊維は、腸内環境を整え、善玉菌を増やす効果があります。

4. イライラや不眠の解消

レタスの茎には、ラクチュコピクリンという苦味成分が含まれています。ラクチュコピクリンには、鎮静効果や催眠効果があり、イライラや不眠の解消に効果があるとされています。

5. 骨の健康維持

レタスには、ビタミンKが豊富に含まれています。ビタミンKは、骨の形成を促進し、骨粗鬆症の予防に効果があります。

【レタス選びのポイントと旬の時期と見分け方】

レタスは、年間を通して栽培されていますが、旬は春と秋です。旬のレタスは、葉がしっかりとしていて、みずみずしく、色鮮やかです。

【種類による違い】

レタスには、玉レタス、サニーレタス、ロメインレタスなど、さまざまな種類があります。それぞれ味や食感、栄養価が異なるので、好みに合わせて選ぶことができます。

【保存方法】

レタスの保存方法は、種類によって異なります。一般的には、新聞紙などに包んで冷蔵庫の野菜室で保存します。

それでは、ココから
レタスと卵の中華風炒めレシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

卵：2個
レタス：1/2個
カニカマ：1パック
マヨネーズ：大さじ1
おろしニンニク：小さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
創味シャンタン：小さじ1

【作り方】

1. オイスターソース、酒、創味シャンタンを混ぜておく。

2. 卵にマヨネーズとニンニクを加えてよく混ぜる。

3. レタスをざく切りにする。

4. フライパンに油を馴染ませ温めたら、卵を入れ半熟状になるまで炒めて取り出しておく。

5. 同じフライパンでカニカマをほぐしながら炒める。

6. カニカマが温まったらレタスを加えてしんなりするまで炒める。

7. ①と取り出しておいた卵を加え、全体に絡めながら炒める。

ふわふわの卵とシャキシャキのレタスが特徴の中華風炒めです。

カニカマの旨味が加わり、おかずやおつまみにピッタリなので、ぜひお試しください！
ありがとうございました。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

下記のクリエイター名（ぽちゃぽちゃチャッキー）をクリックするとプロフィールから色々と確認できるので覗いてみて下さい。