こんにちは♪ しろくろカフェです！

今回は、一つの生地から4種類作れて、大量生産出来るディアマンクッキーの作り方をご紹介します！

YouTubeでも190万回再生越えの人気のレシピです！！

サクホロ食感でとまらない美味しさです(^^)

ぜひ作ってみてください〜♪

材料 / 直径2.5cmクッキー約70枚分

【基本の生地】

• 無塩バター：100g
• 薄力粉：200g
• 粉糖：50g
• 卵黄：1個
• グラニュー糖：まぶす用

【抹茶】

• 抹茶パウダー：3g

【チョコナッツ】

• ココアパウダー：5g
• アーモンドスライス：5g

【チョコチップ】

• チョコチップ：15g

作り方

１、室温に戻した無塩バター100gをボウルに入れ、ヘラで滑らかになるまで混ぜます

２、粉糖50gを加え、ヘラでバターとしっかりすり混ぜます

３、卵黄1個を加え、泡立て器で混ぜます

4、薄力粉200gをふるいにかけて入れます

5、ヘラで切るように、生地がポロポロするまで混ぜます

6、生地がポロポロしてきたら、手で混ぜて生地をひとつにまとめます

7、生地の重さをはかって4等分にします

8、生地の形成

【プレーン】

手で転がして、23〜25cmの棒状に伸ばしていきます

クッキングシートに包んでスケッパーなどで転がすとキレイな棒状になります

【チョコチップ】

生地にチョコチップ15gを加え練り込み、同じく棒状にします

【抹茶】

生地に抹茶パウダー3gを加えて、できるだけ手早く練り込み、同じく棒状にします

後からパウダー類を加えているため、生地がポロポロしてまとまりにくい場合があります。

その場合は、牛乳を数滴ずつ加えてまとめてください

【チョコナッツ】

生地にココアパウダー5gを加えて、出来るだけ手早く練り込みます

その後にアーモンドスライス５gを練り込みます

まとまらない時は牛乳を数滴ずつ加えてください

9、棒状にした生地をそれぞれラップに包んで冷蔵庫で「3時間以上」寝かせます

10、冷蔵庫から取り出し、生地の周りにキッチンパーパーなどを使って水を塗ります

11、バットにグラニュー糖を敷き、転がしながら生地ににグラニュー糖をまぶします

12、それぞれ1cmの幅でカットしていきます

13、クッキングシートを敷いた天板に並べ、「170度に予熱したオーブンで15分」焼きます

14、焼き上がったら、すぐにケーキクーラーでクッキーを冷まします

ケーキクーラーがない場合はお皿の上でも可能ですが、クッキーの裏側も効率良く冷ますことができるので、ケーキクーラーがおすすめです！

完成！

サクっホロっと口の中でほどける。。。

甘すぎず、バターの香りがしっかり際立つクッキーです！

私はチョコナッツ味がお気に入り♪

量産できるので、プレゼントにもぴったりです！

とっても美味しいのでぜひ作ってみてね〜！

レシピは動画でもご覧いただけます^ ^