こんにちは！栄養士食堂です。

クリスマスが近づいてきましたね。

クリスマスは家でケーキを作る方も多いと思いますが、トッピングに欠かせないフルーツといえば「いちご」ではないでしょうか。

爽やかな甘みと洗ってすぐに食べられる手軽さから幅広い世代に人気なフルーツですが、洗い方には少し注意が必要です。

今回は栄養士が「写真のようにいちごを洗うのがNGな理由」を詳しく解説していきますので、最後までご覧くださいね。

今回の目次

1.いちごの栄養について

豊富なビタミンCを含み、中くらいの大きさのいちご（1粒約20g）なら8粒食べれば1日の必要量（100mg）をクリアします。また貧血予防に役立つ葉酸や虫歯予防効果があるとされるキシリトール、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富に含まれています。

2.選び方・保存方法

【選び方】

・ヘタが緑色で乾いていないもの

・ヘタの近くまで色づいているもの

・赤い色が鮮やかかつ均一でツブツブがはっきりしているもの

【保存方法】

洗わずなるべく重ならないように容器に入れ蓋をしたら野菜室で保存しましょう。

3.写真のようにいちごを洗うのがNGな理由

お待たせしました！「写真のようにいちごを洗うのがNGな理由」を詳しく解説していきます。

いちごはビタミンCが豊富に含まれていますが、ヘタを取ってから洗うとビタミンCの流出がしやすくなるためNGです。

さらに、ヘタを取ってから洗うといちご自体が水っぽくなり美味しさが半減してしまいます。

また、いちごは流水で洗うだけではほこりや小さなごみをしっかり落とすことができません。

ボールの中に水といちごを入れ、優しく混ぜながら、水を変え複数回洗う方法がおすすめです。

4.いちごの正しい洗い方

①ボールに水を入れたら、いちごを入れて、優しく数回大きくかき混ぜます。

一度水を捨てたら、もう一度繰り返します。

②水気をしっかりふいたらヘタを取ります。

↓

【注意点】

いちごは水洗いをすると傷みが早くなるので、食べる直前に洗いましょう！

4.最後に

いかがだったでしょうか？

いちごはヘタを取らずに洗うことでビタミンCの流出を防ぐことができます。

また、デリケートなフルーツなのでボールに水をためて優しく洗うのが◎

いちごを買った際にはぜひ参考にしてみて下さいね。

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