こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、余りがちな卵白を使ったミルククリームの作り方をご紹介します。電子レンジだけで作れるので、とても簡単でお手軽です。

卵白ミルククリームの作り方

材料

• 牛乳 120ml
• 卵白 1個分(35g)
• 砂糖 30g
• 薄力粉 10g
• バニラエッセンス 3〜5滴

作り方

1. 卵白と砂糖を混ぜ、薄力粉をふるって加えてよく混ぜる。
2. 牛乳を半分ずつ加えてよく混ぜる。
3. ラップをしてレンジ600Wで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。これを3回繰り返す。
4. 最後にレンジ600Wで40秒加熱してよく混ぜる。
5. 表面にラップを貼り付け氷水にあてて冷やし、冷えたら冷蔵庫で冷やして完成。

ポイント・コツ

• 牛乳は半分ずつ混ぜる。
• その都度よく混ぜると、なめらかな仕上がりに。

食パンやフルーツに！

いかがだったでしょうか？食パンやバケットにつけたり、フルーツにつけたり、色々楽しめます。作り方も簡単なので、ぜひ作ってみて下さい☆

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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