こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、きゅうりコールスローの作り方をご紹介します。切って和えるだけで簡単！夏の副菜に困ったらコレ！

きゅうりコールスローの作り方

材料（4人分）

• きゅうり 3本
• 大葉 3枚
• ツナ缶 1個
• コーン 50g
• マヨネーズ 大さじ3
• すりごま 大さじ1.5
• 砂糖 大さじ1/2
• 塩 ふたつまみ
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 酢 小さじ2
• 醤油 小さじ1/3

作り方

1. きゅうりを千切りにし、ポリ袋に入れ塩を加えて全体に馴染ませ5分おく。
2. 大葉を千切りにする。
3. きゅうりの水分を絞り、材料をすべて加えて和えて完成。

ポイント・コツ

• 切り口を擦り合わせてアク抜きしましょう！
• 細切りにしたら塩揉みして水分を出しましょう☆
• きゅうりの水分はしっかり絞ってください♪

おわりに

いかがだったでしょうか？きゅうりの大量消費にもオススメです♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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