こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

まだまだ旬真っ只中の「ズッキーニ」。そんなズッキーニを切って、柚子胡椒などの調味料で和えるだけで、ビールのおつまみにぴったりな一品になるんです。

柚子胡椒の香り・辛味・塩味で、味がバッチリ決まりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ズッキーニの柚子胡椒サラダ

材料（2人分）

• ズッキーニ　１本
• 塩　少々
• オリーブオイル　大さじ１〜
• レモン汁　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 粉チーズ（あれば）

作り方【作業時間は５分】

①ズッキーニ１本を水で洗い、ヘタと下の部分を切り落とします。３ミリ程度の厚さに切っていきます。

②ボウルに切ったズッキーニと塩少々を入れ、もみこみます。このまま１０分程度放置します。

③新しいボウルに、オリーブオイル大さじ１〜・レモン汁小さじ１／２・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、よく混ぜ合わせます。

④水気を絞ったズッキーニを③のボウルに入れ、和えます。

お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを好きなだけ振りかけて、完成です。

レシピのポイント

和えずに、ドレッシングをかけるスタイルもおすすめです。その場合は、各種調味料の量を増やしてください。

ズッキーニにはカリウムが多く含まれているため、柚子胡椒などの塩分を排出してくれる効果があります。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ズッキーニの柚子胡椒サラダをご紹介しました。

柚子胡椒の香り・辛味・塩味で味がバッチリ決まりますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、ドレッシングをかけるスタイルの作り方をご紹介しております。

こちらも参考にしていただけると嬉しいです。