今回紹介するのは、えのき【だけ】で作れる簡単レシピ！

【えのきのカリカリ焼き】です。

えのきを切って、甘辛い味をつければ…

後は、フライパンに入れて揚げ焼きにするだけ！

簡単なので、料理を普段しない人でも作れるお手軽な料理となっています。

ご飯のお供に相性抜群なのですが…お酒のあてにも実はピッタリ！

この料理、子供から大人までみんな大好きなこと間違いなしです(*´∀｀*)

食材はえのき1房だけ！

これでお腹いっぱいになるくらいの量が作れるので、お財布に優しいのも嬉しい所。

本当に美味しい絶品えのきレシピ、早速紹介していきます！

【えのきのカリカリ焼きの作り方】

【材料】

• えのき　1房
• みりん　大さじ1/2
• 醤油　大さじ1
• 小麦粉　大さじ3～
• サラダ油　適量
• ごま油　少量
• スライスチーズ　お好みで
• 七味　お好みで
• 粉チーズ　お好みで

【作り方】

1. えのきは石づきを落とし、一口大に裂いていく
2. イメージとしては、えのき1房でざっくり10等分位でOK
3. 袋に、えのきと各種調味料を加える
   （材料）
   ・みりん　大さじ1/2
   ・醤油　大さじ1
4. 袋を揉んで、えのきに調味料を馴染ませていく
5. 調味料が馴染んだら、小麦粉大さじ3を加え、袋を振り馴染ませる
6. えのきの状態を見て、足りなければ小麦粉を少し足して再度振る
7. フライパンの表面が隠れる程度に油を加える
8. 少量のごま油も加えると、香りがとっても良くなります
9. 油が温まったら、えのきを静かに油に加えていく
10. えのきの色が変わって、カリカリになったら裏返す
11. 両面カリッとなったら、油を切ってペーパーなどの上にあげる
12. しっかり油を切ることで、後口さっぱり、カリカリ食感に♪
13. 残ったえのきも、同様に揚げ焼きにしていく
14. カリッとなったら裏返し、ここで1つアレンジを加えていく
15. スライスチーズを4等分に千切って乗せていく
16. 裏返し、チーズがカリッとなるまで揚げ焼きに
17. チーズが程よく溶けて、カリッとなったら出来上がり！！
18. 粉チーズ・七味等を袋で和える際入れるのもオススメです

【終わりに】

えのきって、安くて美味しくて、ボリュームも満点で…

物価高のこの時代、本当にありがたい食材ですよね(*´∀｀*)

そして、きのこの旬である秋！

今が一番美味しい時期ですよね。

その旬の食材に、最低限の味付けをして、あとはカリカリになるまで揚げ焼きにするだけ！

えのきの美味しさが、カリッとした食感と同時に口いっぱいに広がります。

揚げ焼きの手間はありますが、料理自体はとっても簡単！

普段料理をしない方でもさっと作れる絶品えのきおかず。

ぜひ、作ってみて下さい♪

（作り方は動画でも説明しています。

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル