「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

この日は新規エリア開拓ということで神戸三宮まで。

まず訪問したのは、東京銀座に本店がありミシュラン・ビブグルマンを獲得した名店《銀座篝》さんの支店で昨年11月にオープンした《銀座篝神戸三宮店》さん。

木の温もり感じる格調高い雰囲気の店内。

『鶏白湯Soba』が有名ですが『煮干しSoba』『つけSoba』それに神戸三宮店限定の『まぜSoba』も魅力的！

優柔不断なのでかなり悩むも、結局定番の『鶏白湯Soba』を『特製トッピング』で注文。

鶏白湯苦手気味な自分ですが、以前梅田の篝さんで頂いた時に美味しかったので。

あと、『北海道産炙りチャーシューの和風ソースごはん』も気になって注文。

厨房奥で作り込まれていく様子を眺めていると着丼〜

【ビジュアル】

きめの細かい乳白色のスープに色合い鮮やかな野菜がトッピングされ、見た目からして楽しませてくれます！こういった点もミシュランなどで外国人の方にもウケがいいんでしょうね。別皿の特製トッピングも豪華でより華を添えてくれています！

【スープ】

まずはスープを…

んっまーーーー！

口当たりまろやかで、鶏の旨みと野菜の甘みが上手く調和されたスープ。

鶏白湯とはいえくどさはなく食べやすいのがまた嬉しいところ。

【麺】

麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレート麺。ややウェーブがかった麺はほどよい弾力とスープの持ち上げで啜るごとに心地良さが広がります。

【トッピング】

鶏チャーシューはしっとりとした味わいでスープをしっかり絡めて食べると最高！

カボチャ、紫大根やプチトマトなどの野菜がこのスープにすごく合うんです！

【サイドメニュー】

『北海道産炙りチャーシューの和風ソースごはん』は和風のおろしソースがさっぱりとして食べやすい！

途中で別皿提供されたフライドオニオン、生姜をスープに投入すると、ほんのりと味わいが変化して最後まで飽きずに食べれるのがいいですね。

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

食べていると続々とお客さんが入店し気付けば満席に！

ちなみに、ひと口もらった『まぜSoba』がまた格別で！

もちもちの麺に香ばしい風味のタレがたまらん美味さでした！

神戸三宮店限定らしいのでこれ食べにまた来ないとね！

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<店舗データ>

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