こんにちは、ぐっち夫婦です！

味噌汁やおでん、煮物に入れることが多い大根。今回の主菜は大根レシピ「鶏肉と大根の中華風クリームシチュー」をご紹介します！鶏ガラスープとごま油、牛乳の相性は抜群♪大根の使い道がマンネリ化している方は要チェックです。

副菜は、白菜でつくるコールスロー。たくさん作って作り置きするのもおすすめです！こちらもごま油で中華風の味付けです♪

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね。

主菜：鶏肉と大根の中華風クリームシチュー

材料：2人分

鶏もも肉…250g

大根…1/4本

長ネギ…1/2本

しめじ…1/4株

塩…少々

こしょう…少々

酒…大さじ1

ごま油…大さじ1/2

牛乳…300ml

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1：水大さじ1

【A】

水…200ml

鶏ガラスープの素…大さじ1

作り方

①大根は皮をむいて乱切りに、長ネギは斜め切りに、しめじは石づきをとって手でほぐす。鶏肉は余分な脂や皮を切り落とし、ひと口大に切る。塩・こしょう、酒をふる。

②深型のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら、大根、しめじを炒め合わせる。

③野菜がしんなりしてきたら、【A】を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を入れて温め、長ネギを入れる。

④長ネギがしんなりしてきたら、塩・こしょう適量（各分量外）で味を調える。一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度火をつけ、とろみをつけたら器に盛る。

副菜：白菜とハムの中華風コールスロー

材料：2人分

白菜…1/4個

ハム…4枚

塩…少々

【A】

ごま油…大さじ2

酢（穀物酢使用）…大さじ1/2

塩…小さじ1/4

すりおろしにんにく…小さじ1/4

白いりごま…適量

作り方

①白菜は5mm幅の千切りにする。塩を振ってボウルに入れ、全体に馴染ませて10分ほど置いておく。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。

②白菜はペーパーなどでおさえてしっかりと水気を取る。

③白菜を端に寄せ、【A】を合わせてから全体を和える。ハムを加え、全体を混ぜ10分ほど味をなじませたら、器に盛る。

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