豚骨仕立ての博多担々麺のお店には魅力ある豚骨ラーメンがある〈知る人ぞ知るお店から誰もが知る人気店へ〉

ラーメンアンテナ｜福岡のラーメンを愛する地元民の一日一麺

11/6(水) 7:01

福岡県福岡市中央区の渡辺通。福岡市内では豚骨のベーススープを使用した美味しい「博多担々麺」が評判のお店として、知る人ぞ知る人気の名店〈博多担々麺有吉商店〉。自身としては数年前にはじめて訪問した際に食べた、本格的な「豚骨ラーメン」の美味しさに魅了されて以来（ここ数年は）間を置かずに定期的に訪れては、その癖になる美味しさを堪能している。

本格的な雰囲気と佇まいの博多豚骨ラーメン

繊細に炊き上げられているであろうと想像する豚骨スープ。しかし見た目はその想像とは逆に荒々しさのある一杯に仕上がっている。そして実食してみると、その完成度の高さに驚きをおぼえる。この豚骨ラーメン一本でも十分に成立するであろう美味しさがある。それと同時に万人受けする一杯ではないのかもしれない個性もあり、おそらく地元の豚骨ラーメンフリークの方にはどストライクな昔懐かしい過去の思い出を想起させるような存在感のある逸品だと思っている。

平日の開店前にも行例ができる人気ぶり

11時半の開店少し前に店先に到着すると、すでに行例ができていたので一旦回避しようかと迷ったものの、どうやら一回転目に入れそうだったので最後列に並ぶことに。お店の方から開店の合図があり先客のみなさんが店内へ流れ込んでいく。そこで外にある券売機に蓋がされたままなのに気付き（故障中かな？）と思いつつ、自身も店内へ入り空いたカウンター席に腰を下した。

注文システムが「LINEで簡単注文」に変更

注文を伝えようと思って周りの様子を見渡すと、店内の奥のほうからピコンピコンという機械的な音が鳴り響いていて、みなさんスマホの画面を凝視しているのがうかがえる。その様子を確認してから各席の前に設置されている「LINEで簡単注文」というQRコードを読み込んでメニュー表を開き、そこから注文するシステムに変更されたことを理解することができた。

周りのみなさんのほとんどが「博多担々麺」と、そのセットメニューを注文されているようで『博多（担々麺）入りました！』という店員さんの声が一番多く聞こえてきた。

チャーシューメンに煮玉子をトッピング

自身はこの日、まだ未食だった「チャーシューメン」を食べたかったので、スマホの画面をスクロールさせ「チャーシューメン」をポチッとすると奥のほうからピコンという音がして間髪入れずに『6番さんチャーシューメン入りました！』という店員さんの元気な声。

トッピングの「煮玉子」もポチッしピコンの音の後にすぐさま小皿に乗った「煮玉子」が配膳されるという素早さ。

推しの逸品はふわりと匂い立つ豚骨の香り

周りの方々にはセットの唐揚げやごはんが先に配膳されていく中（誰よりも早く）ほとんど待つことなく単品の「チャーシューメン」が配膳された。まずはふわりと匂い立つ豚骨の香りがたまらなく食欲をそそる。

そこに自ら煮玉子を投入し今回の一杯が完成する。まずはスープをひと口啜るとそのハイレベルなクサウマ豚骨のスープだと一瞬で気づかされる。カエシの旨みと奥深さも相乗効果となり、その美味しさを引き上げている。

ザクザクとした食感の細ストレート麺との絡み具合も抜群。あらためて自分好みのラーメンだという自覚が芽生えてくる。さらに分厚く大きめなチャーシューがゴロゴロと5〜6枚入っていて食べ応えも十分。大変満足な一杯に仕上がっていた。

最後に。以前までは先に券売機で購入する先払いシステム。いま現在はQRコードを読み込んでスマホで簡単注文だけどお支払いは後払いになります。この日、いつものパターンで食べ終わった後『ごちそうさまでした！』と言ってそのまま立ち去ろうとしたところで（当然）呼び止められ、未支払いだったことにハッとなりました（あぶないあぶない）。みなさまもご注意ください。