千葉市を中心に千葉のグルメスポットを毎日食べ歩く、孤高の千葉グルメです。

今回紹介するのは、6/26にリニューアルオープンとなったお店、肉処 Bacchusになります。

こちら以前は、キッチン＆ワイン バッカスとして営業されていたお店となり、ランチにはオムライスやパスタらを提供。

特にオムライスは私の好きなタイプで、幾度か利用してきたお店になります。

そんな同店が5月末で閉店、そしてこの6月より「肉処」としてリニューアルオープン。

新たなお店のメニューは、国産牛を使ったステーキ丼に始まり、サイコロステーキをトッピングしたガーリックライス。

山形豚の肩ロースステーキに、大山鶏のコンフィもあり、いずれもご飯らが付いたセットでの注文が可能との事。

更にはA5黒毛和牛のステーキや国産牛100％のハンバーグも提供される他、魅力的なソースが選択出来たりと、肉好きなら血圧の上昇が抑えられない肉満載のメニューに。

また、ご飯ものだけで無くおつまみ系も取り揃っているので、お酒と共に各種肉料理をおつまみとする、いわゆる「肉バル」としても利用が可能なスタイルに。

そんな同店ですが、今回は食事をメインとして訪問、国産牛ステーキ丼を頂いてみるものとなりました。

国産牛ステーキ丼（トリュフバターソース）

単品とセット、双方から選ぶ事が出来るこちらのステーキ丼、本日はセットにてオーダー。

セットの内訳としては、お味噌汁に加え小鉢3品が提供となっております（お値段は+300円）。

そしてメインのステーキ丼ですが、大皿にたっぷりのご飯、それを覆い隠す形で盛り付けられた薄切りのステーキ。

同品のソースは2種から選択でき、本日はトリュフバターソースを選択しております。

まずは共に頂く小鉢3品ですが、ふきのとうの煮付け、冷や奴の肉味噌に香の物。

こちらはご飯のお供にもなりつつ、お酒のアテにもなりそうな品々に。

そしてメインのステーキ丼ですが、3等級の国産牛を使った赤身のステーキとのこと。

その説明を見る限り、肉質についてはそこそこ・・・と思いきや、意外な程にシットリと柔らかなステーキ。

カットが薄切りとはいえ、思わず「おぉ！？」と声が出るほど柔らかなステーキで、赤身らしい旨味も味わえます。

またこのステーキを、より一層美味しく輝かせるのがトリュフバターソース。

上品な香りを放ちつつも、口に運べばバターらしい濃厚で豊かな風味。

またこちらのステーキには、ガーリックチップもトッピングされ、食感に香ばしさがガツガツッとご飯を食べたくさせる味わいに。

更に卓上には、追加出来るガーリックチップ他、フライドオニオンも常備。

両者を加えていけば、食感の妙を味わいながら、更なるジャンクな味わいをもプラス。

肉バルらしい雰囲気のお店にはなりますので、デートや友人らと利用するのはもちろんのこと

カウンター席も設けられていることから、晩ご飯がてらに1人で足を運んだとしても気兼ねなく利用が可能。

次はステーキ、それともハンバーグか・・・と、まだまだ食べたい品が豊富に見つかる、そんな肉処へのリニューアルとなりました。