こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、オクラ肉巻きの作り方をご紹介します。巻いて焼くだけで簡単！ご飯がすすむ副菜レシピです。

オクラ肉巻きの作り方

材料（8個分）

• 豚バラ薄切り肉 8枚
• オクラ 8個
• 大葉 8枚
• 片栗粉 適量
• 塩胡椒 適量
• ごま油 適量
• 醤油 大さじ1
• 酢 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• レモン汁 大さじ1/2
• 白胡麻 適量

作り方

1. オクラに塩（分量外）をまぶし、板ずりをし、ガクなどを取り除く。
2. 豚肉に塩胡椒と片栗粉をまぶし、大葉を巻いてオクラに巻き付け、全体に片栗粉をまぶす。
3. 醤油、酢、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりから、全体に焼き色をつける。
5. 水を少し入れ蓋をして蒸し焼きし、お肉に火が通ったら、③を回しかけ煮からめて完成。

ポイント・コツ

• オクラの下処理はしっかり行ってください
• 大葉で包んでからお肉で巻きましょう
• 巻き終わりを下にして焼き始めてください

おわりに

いかがだったでしょうか？お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数146万人)