こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、お豆腐蒸しパンの作り方をご紹介します。レンジで簡単！混ぜてレンチンするだけでOK！ふわふわモチモチ食感がやみつきになります。

お豆腐蒸しパンの作り方

材料（820mlの耐熱タッパー1個分）

• 絹豆腐 150g
• 米粉 100g
• きび砂糖 25g　
• 卵 1個
• ベーキングパウダー 3g

作り方

1. タッパーの内側に油をぬる。
2. 豆腐を潰して濾す。
3. 卵、砂糖、ベーキングパウダーの順で加えてよく混ぜる。
4. 型に流し入れ、蓋をのせ、レンジ600Wで3分加熱する。
5. 取り出し、ラップでくるみ、粗熱をとり、適当な大きさに切って完成。

ポイント・コツ

• 豆腐は必ず絹豆腐を使用してください
• できるだけなめらかになるように豆腐を潰しましょう
• 材料1つずつ加えその都度よく混ぜましょう
• タッパーの内側にサラダ油を塗っておきましょう
• 加熱時間は様子をみながら調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？米粉でグルテンフリー！朝ごはんやおやつにもぴったりです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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