こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ナスのミートグラタンの作り方をご紹介します。レンジ＆トースターで簡単！ナスは柔らかジューシーな仕上がりに！

ナスのミートグラタンの作り方

材料（2人分）

• ナス 2本
• 合挽肉 100g
• トマト缶 100g
• ケチャップ 大さじ1
• ウスターソース 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 味噌 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• とろけるチーズ 40g
• 塩胡椒 適量

作り方

1. ミートソースを作る。耐熱ボウルにひき肉、砂糖を入れてよく捏ね、塩胡椒を加え、トマト缶を加えてよく混ぜる。
2. ケチャップ、ウスターソース、味噌、ニンニクを加えて混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。
3. 取り出し、よく混ぜラップを外し、レンジ600Wで3分加熱する。
4. ナスを半分に切り、切り口の真ん中に切り込みを入れ、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ600Wで4分加熱する。
5. 耐熱皿にナスを広げてのせ、ミートソースととろけるチーズをかけ、トースターで焼いて完成。

ポイント・コツ

• 2回目はラップを外し、水分をとばしながら加熱しましょう
• ナスに切り込みを入れて加熱しましょう
• 焼き時間は様子をみながら調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？ミートソースはコク旨！忙しい時でもパパッと簡単に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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