こんにちは！栄養士食堂です。

突然ですが、皆さんはホットケーキミックスをどのように保存していますか？

今ではホットケーキミックスを使ってケーキやスコーンなど色々なスイーツが作れるので、常備している方も多いのでは？

そこで注意してほしいのが「保存方法」

間違った方法で保存するとダニがわき、アレルギーを起こす可能性もあります。

今回は栄養士が「ホットケーキミックスの正しい保存方法」を詳しく解説していくので、気になる方は最後までお付き合いくださいね。

今回の目次

1.ホットケーキミックスの正しい保存方法

ではさっそく解説していきます。

常温保存の定義とは→「常温で保存してください」 何度までＯＫなのか栄養士が詳しく解説！

実は、ホットケーキミックスは個包装が未開封でも外袋を開封した場合は密閉容器に入れ冷蔵庫での保存が望ましいのです。

その理由はなぜでしょうか。

2.開封後ホットケーキミックスを冷蔵庫にいれる理由

その理由は、吸湿や虫害を受ける可能性があるからです。

数年前にホットケーキを食べて重篤なダニアレルギーになった事例がありました。

その原因は、開封後に数ヶ月～数年にわたって室温保存されたホットケーキミックスにダニが繁殖し、それを食べてしまったためです。

森永製菓では製品に記載された通り保管すれば問題ないとの記載もありますので、過剰に心配する必要はありませんが、吸湿や虫害を受ける可能性があるので、開封後は袋口をしっかり閉め、密閉容器にいれて冷蔵庫で保存する方が安心です。

ただし、冷蔵庫に入れた場合でも開封後のホットケーキミックスは早めに使い切りましょう。

3.なぜ開封後のホットケーキミックスにダニがわくのか

でんぷん・たんぱく質・旨味成分等を多く含むホットケーキミックスはダニのエサになるからです。

ダニは体長が0.3～0.5ミリメートルと非常に小さく、開封したわずかな隙間でも侵入してしまうので、開封後は袋口をしっかり閉め、密閉容器にいれて冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることが重要です。

４.最後に

いかがだったでしょうか。

ホットケーキミックスは外袋を開封した場合でも冷蔵庫での保存がよいとされています。意外と知らなかった方も多いのでは？

ホットケーキミックスを購入した際は、ぜひ参考にしてくださいね。