こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

お財布にやさしくて、高タンパク質低脂質なのが嬉しい「鶏胸肉」。

そんな鶏胸肉を切って焼いて、柚子胡椒とマヨネーズなどの調味料で和えるだけで、ビールに合うおつまみに大変身します。

柚子胡椒が絶妙なアクセントになりますよ。

ボリューム満点なので、メインのおかずとしてもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉の柚子胡椒レモンマヨ和え

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラム）
• 料理酒　小さじ２
• 塩　少々
• 片栗粉　大さじ１
• 焼く用の油　小さじ２〜
• マヨネーズ　大さじ１〜
• レモン汁　小さじ１
• 砂糖　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 彩用の大葉や青ネギ（あれば）

作り方【１５分くらい】

①鶏胸肉１枚を厚さ１センチのそぎ切りに切ります。

②ボウルに切った鶏胸肉・料理酒小さじ２・塩少々・片栗粉大さじ１を入れてもみこみます。

③フライパンを火にかけ、焼く用の油を小さじ２〜入れて熱します。鶏胸肉を入れ、弱火で両面焼きます。

④ボウルにマヨネーズ大さじ１〜・レモン汁小さじ１・砂糖小さじ１／２〜・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜ、焼いた鶏胸肉を入れて和えます。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ大葉や青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

レモン汁を入れることで、さっぱり爽やかな夏らしい仕上がりになります。

焼く用の油は何でもいいですが、個人的にはごま油がおすすめです。

鶏皮はあってもなくてもどちらでもおいしくなりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、鶏胸肉の柚子胡椒レモンマヨ和えをご紹介しました。

柚子胡椒とレモン汁の組み合わせで香りがよく、夏らしい一品に大変身しますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルに詳しい作り方を掲載していますので、こちらも参考にしていただけると嬉しいです。