９月５日は「サモサの日」！　といっても、サモサを知らないという人も多いかもしれない。サモサはインド、ネパールのポピュラーな料理で、ふかしてつぶしたジャガイモを小麦粉で作った生地に包み、外見を三角形に整えたインド風コロッケ。サモサの中には、細かく刻まれたタマネギ、グリンピース、カシューナッツなどが加えられ、ターメリックやガラムマサラ、クミンなどのスパイスで味付けされている。　

　サモサが世界中に広がり、国境や民族を超えて多くの人々が口にするグローバルな食べ物として愛され、さらなる展開を期待して定められたのが「サモサの日」だ。　

　インドやネパールは宗教的な戒律が厳しく、牛や豚といった家畜の肉を食べるのを忌避する傾向が強い。肉類を使用していない料理もインド・ネパール料理には多いため、ベジタリアンやヴィーガンなど肉食をしないライフスタイルの普及もあり、インド・ネパール料理は日本でもここ近年、飛躍的に広まった。

　サモサを食べるのなら、オススメは名古屋駅からほど近いインド・ネパールレストラン「ムガルパレス」だ。日本人好みに味付けが整えられ、価格も全般的にリーズナブル。日本語の上手なスタッフも多く、コミュニケーションは円滑だ。　ムガルパレスのメニューの中でも、私が最も注文するのが「ビールセット」（税込み７９２円）。ビールあるいはハイボールに合わせ、１２種類のおつまみ類の中から１つを選ぶ。１２種類の中に、サモサもある。

　三角形のサモサが届き、カリカリに揚げられた表面をナイフで２つに割ると、断面はまさにコロッケ。だが、味わいはスパイシーで、舌にやさしい刺激が走る。添えられた甘酸っぱいスイートチリソースにサモサの断片を浸してみれば、ビールが進みすぎて追加のビールを頼むに至る。日本のこれまでの料理にはない、複雑な味わいだ。

　サモサ２つはかなりのボリュームだが、食べごたえがあり適度な満腹感を得られる。９月５日の「サモサの日」をきっかけにぜひサモサを試し、厳しい残暑を乗り切って秋を迎えよう。

名称：ムガルパレス３号店

住所：中村区名駅南１－１８－１９　第２原ビル１Ｆ

アクセス: 名古屋駅から徒歩３分ほど

営業時間や定休日などの詳細は、公式サイトhttps://mugaruparesumeieki.owst.jp/でご確認を。