全ての一杯にいちむじん

2020年3月にオープンし、当初から人気のお店。高知県出身の店主さんが営む博多豚骨のお店。店名の「いちむじん」とは、高知県の方言で「わき目もふらず行動するさま」だそうです。その言葉に込められた、全ての一杯に思いが詰まっているのでしょうね。

榎田の大きな交差点から3号線沿いの脇に道に入ったところ。通り沿いではありませんが、お店近隣に駐車場も完備。通し営業ということもあり、行きやすいお店です。

現在は、この榎田本店と、呉服町にも展開しています。

メニューは3本立て

メニューは基本の豚骨に、あっさり豚そば、そしてまぜそばがあります。もちろん豚骨をいただきます。煮玉子入りの豚骨玉子を。この煮玉子のビジュアルが良いですね。スープは豚骨の風味がグッときて、濃厚な仕上がりにカエシが程よく味わい良く広がっていく。

泡が立つスープに豚骨の香り。美味いのは間違いない。そして大きめのバラを使ったチャーシューが柔らかく、味わいも美味い。

自家製という細麺には、スープが良い感じに絡まり、濃厚ながらまろやかな味わい。

辛子高菜はデフォでテーブルにあります。が、だからといってスープに混ぜるのは個人的にはNGと思ってます。このようにレンゲに少しとりながら、麺と絡めたり、スープに部分的に混ぜて味変を楽しみます。もちろんスープにも合いますし、刺激も程よい辛さ。だからこそスープの味わいは損なわずにいただきたいものです。

やはり美味い。キクラゲとネギのトッピングも、そして煮玉子も美味しくスープの味わいに飲み込まれていく。

このように、スープも完食です。飲み干したくなる美味しいラーメン。

カウンターとテーブルの店内

木目調の綺麗な店内です。カウンター席とテーブル席があり、一人でも、数名で行ってもゆっくりといただける空間です。壁には、思い思いのメッセージがあり、目を通してみるのも良いですよ。入口に食券機があり、食券購入のシステムです。

人気店の味は変わることなく、いや、進化を遂げている。美味い一杯でした。

らぁめん いちむじん