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切って焼いて煮込んで絶品♪「簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮」の2品献立

切って焼いて煮込んで絶品♪「簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮」の2品献立

こんにちは、ぐっち夫婦です!

今回は、「簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮」&「レンコンとベーコンの粒マスタード炒め」の2品献立をご紹介します。

大きめにカットした鶏肉と野菜をトマト缶で煮込んだトマト煮は、しょうゆを少し入れて、ごはんに合う味わいに仕上げています。
ベーコンのうまみ、マヨしょうゆ、マスタードの組み合わせが絶妙な美味しさの副菜をご一緒に♪

買い忘れを防ぐ買い物リストを活用して、手軽に献立を楽しんでくださいね!

【買い物リスト】→チェックボックス付きのさらに便利な買い物リストはこちら
鶏もも肉…400g
玉ねぎ…1/2個
パプリカ(黄)…1個
にんにく…1片
パセリ…少々
れんこん…1節
にんじん…1/3本
トマト缶…1缶
ブロックベーコン…50g
オリーブオイル

こしょう
コンソメ
しょうゆ
はちみつ
マヨネーズ
粒マスタード

主菜:簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮

簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮
簡単!ごろっと鶏肉のトマト煮

材料:2人分

鶏もも肉…400g
玉ねぎ…1/2個
パプリカ(黄)…1個
にんにく…1片
パセリ…少々
トマト缶…1缶
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量

【A】
コンソメ…1個
しょうゆ…小さじ1/3
はちみつ…小さじ1/2

作り方

①パプリカは一口大の乱切りに、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

鶏肉は余分な脂を切り落とし、ひと口大に切り、塩・こしょう、酒各少々(分量外)で下味をつける。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが出てきたら鶏肉を皮目から入れ、表面に焼き色がつくまで両面焼く。

③玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、【A】を加え15分ほど弱火で煮込む。

④塩・こしょうで味を調える。器に盛りパセリをのせる。

副菜:レンコンとベーコンの粒マスタード炒め

レンコンとベーコンの粒マスタード炒め
レンコンとベーコンの粒マスタード炒め

材料:2人分

れんこん…1節
にんじん…1/3本
ブロックベーコン…50g
オリーブオイル…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々

【A】
マヨネーズ…大さじ1
粒マスタード…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

作り方

①れんこんは皮をむいて、5mm幅の半月切りにし、酢水(分量外)につける。にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りに、ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。

②れんこんの水気をしっかりとる。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら、れんこん、にんじんを加えて炒める。

③れんこんに焼き色がついたら【A】を入れ、全体になじませる。塩・こしょうで味を調えて皿に盛る。

\明日は金曜日の献立を紹介!ぜひチェックしてね/

こちらの1週間献立の献立内容は、こちらの記事を確認!

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夫Tatsuya、妻SHINOの夫婦で料理家として活動。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに、ライフスタイルに寄り添うレシピを考案し発信している。書籍出版のほか、雑誌やテレビ出演、メディア連載、イベントにも多数出演。YouTubeチャンネル「YouTubeふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】」などSNSの総フォロワー数は100万人以上を誇る。離乳食サイト「はらぺこベビー」(https://harapekobaby.com/)を運営し、月齢ごとの離乳食レシピや、専門家の方々のコラムなどもご紹介している。

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