今回ご紹介するのは、奈良市にお店を構える【豚そば専門店 一望】です。

元々生駒市で営業されていましたが、2020年10月に奈良市の法蓮町へ移転されました。

私も審査員を務めさせて頂いている『ぴあ 究極のラーメン関西版』では豚骨部門のグランプリにも輝いたことのある実力店です。

最寄駅からは少し遠いので、車で訪れる事をオススメします。

お店から鴻池運動場方面へ50メートルほど進んだ方向にある梅乃屋さんの駐車場に、8台駐車可能です。

熟成みそ豚そば

麺は大阪の製麺所で同店専用に作ってもらっている特注の中太麺。

ムッチリとした弾力で、濃厚なスープと合わせても存在感があります。

トロリとしたスープは、事前に【濃厚な元味】or【魚介W極純】のスープから選ぶ事が可能で、この日は元味をチョイス。

豚骨の旨味がしっかりと出たマイルドで濃厚なスープに、店主のお気に入りだという信州味噌を合わせているのがポイント！

味噌のアプローチがしっかりとあり、芳醇さも感じられます

トッピングにはしっとりとした綺麗なピンク色のレアチャーシューや、彩りを持たせる紫キャベツ。スープと食べるとシャキッとした食感が活きますね。

新たに加わった自慢のメニューを、一度味わってみて下さい。

＜店舗データ＞　

※2023年3月現在。訪れる際は最新情報をご確認ください