こんにちは。noteから2冊の書籍化・料理家の笠原なつみです。

気温もグングン上がり、もう体が「初夏の味」を求めていませんか？そんな時は、「サワラ」にシンプルにふり塩をして、梅としょうゆ麹を混ぜた「たれ」で食べるのがおすすめです。

では、さっそくレシピをご紹介しますね！

｜材料（2人分）

サワラ　2切れ

塩　適量

梅干し　2個（30g）正味18g

しょうゆ麹　大さじ1（20g）

｜作り方

サワラの両面に塩（適量）を振ります。そのまま30分置いて、味をなじませます。

表面に浮き上がった水けをキッチンペーパーで拭き取ります。

魚焼きグリルでこんがり焼き目がつくまで焼きます。焼き時間の目安は8分です。

タネをとって叩いた梅干し2個分（正味18g）としょうゆ麹 大さじ1（20g）をよく混ぜ合わせれば「たれ」の出来上がりです。

梅としょうゆ麹のうまみが、淡白なサワラに豊かなコクをプラスしてくれます。ごはんがどんどんススムので、お弁当のおかずにもおすすめです。

※「しんどい」「お疲れ気味」そんな日でも作って食べれば心と体がととのうレシピをnoteでお届けしています。

執筆/レシピ：料理家・笠原なつみ