前日も「そば処わらべや」でかしわそばを食べたのに、おそば気分が確変モードに入っているみたいです。

この日利用したお店は『江丹別そば処 穂の香』。『江丹別そば処 穂の香』は、JAあさひかわ直営のそばレストランです。

お店は、国道39号線に面した永山2条19丁目にある「農産物直売所あさがお 永山店」に併設されています。

お店の入り口は、地元で採れた新鮮な野菜が並ぶ農産物直売所の奥。

「新そば」と書かれたPOPが貼られていますが、『江丹別そば処 穂の香』では旭川のブランドそばである「江丹別そば」が味わえます。

注文は入口の横に置かれた券売機で食券を購入するスタイル。

冷たいそばと温かいそばの他に、おにぎりや豚汁、カレーライス、ソースかつ丼などもありメニューはかなり豊富です。

この日は「かき揚げそば」を注文。かけそばが650円と比較的リーズナブルなお店で、1,000円の「かき揚げそば」はちょっとした贅沢気分。

出てきた「かき揚げそば」は、かき揚げが大きくて丼からはみ出しています。

農産物直売に併設されたJA直営のお店なので、野菜のかき揚げかと思っていたら、エビや小柱もたっぷり使われています。

かき揚げは野菜の甘さに、エビや小柱の風味が加わって豊かな味わい。

丼からはみ出した部分は、サクサクの食感と衣と油の良い香りで、つゆに浸ったところを食べると、しんなりとした食感と出汁の旨さが加わっています。

一つの丼の中で異なる味と食感のかき揚げが楽しめるってうれしいですね。

そして、食べ進めると徐々にかき揚げの油がつゆに染み出して、最初の方と最後の方ではそばも違った味わいが楽しめます。