自宅で簡単にサクサクに仕上がる、かき揚げのレシピをご紹介させていただきます。揚げ物を作るとき衣に炭酸水やマヨネーズを加えるとサクサクに仕上がるレシピが多いですよね。

今回はもっと手軽に、絶対に家にあるサラダ油を少量加えます。そうすることで、べちゃっとならず驚くほどサクサクに仕上がりますよ。

材料

• 玉ねぎ…1/4個（50ｇ）
• にんじん…1/4本（30ｇ）
• さつまいも…1/3本（70ｇ）
• 三つ葉（省略可能）…5本くらい
• ★塩…少々
• ★薄力粉…大さじ3
• ★片栗粉…大さじ2
• ◎サラダ油…大さじ1
• ◎水…大さじ3

作り方

①玉ねぎは薄切り、にんじん、さつまいもは細切りにし、三つ葉は4cm幅に切る。

②ボウルに①と★を加えて混ぜ合わる。

③さらに◎を加えて混ぜる。

④フライパンの底から5程のサラダ油を中火で熱し、③を菜箸を使って広げ入れ3～4分ほど揚げ焼きする。

⑤もう片面も3分ほど揚げ焼きし油をしっかりときる。

最後に火を強めるとカリッと仕上がります！

※かき揚げに使う具材は、お好みのものでもOKです。

自宅で楽しむサクサク食感の本格かき揚げ

サラダ油をタネに加えることで、べちゃっとならずおいしく仕上がります◎衣がカリッとサクサク食感だと、よりおいしく感じますよね！

ほんのひと手間で感動的においしく仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

執筆/レシピ：どめさん　

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