こんにちは。料理研究家のお天気ママです。

きょうは、爆速5分で簡単なのに、とっても美味しい「長芋とたらこのポテトサラダ」を紹介します。レンジ加熱をして混ぜるだけなのに、長芋のねっとり感とたらこがよくあう美味しいサラダです。子供はもちろん、大人にはお酒のおつまみにもなりますよ。簡単なので、ぜひお試しくださいね。

■材料

２～３人分
長芋＝３００ｇ
たらこ＝３０ｇ
Ａ．マヨネーズ＝大さじ２
Ａ．こしょう＝お好みで
刻み海苔＝お好みで

■作り方

①-レンジ加熱
長芋は皮をむき３ｃｍ角くらいに切って、耐熱容器に入れ蓋をしてレンジで3分加熱する。（６００ｗ）

②-つぶす
熱いうちに、マッシャーかフォークでつぶす。

③-混ぜる
たらこと【Ａ】を加えて混ぜる。

④-盛り付け
皿に盛り、刻み海苔をのせる。

■まとめ

きょうは、爆速5分でできる「長芋とたらこのポテトサラダ」を紹介しました。レンチンして混ぜるだけなのに、とっても美味しいので、子供のごはんはもちろん、おつまみにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。