東京都品川区、品川駅直結のラグジュアリーホテル「The Strings by InterContinental Tokyo（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）」。

今年のクリスマスのテーマは‟Fairytale Christmas （フェアリーテイル クリスマス）”。おとぎ話の世界に入り込んだかのような、ファンタジックで心温まるクリスマスの世界を楽しむプランがずらり。

先日開催されたお披露目会で一部を試食してきました。今回はクリスマスケーキを中心にご紹介します。

クリスマス フォレノワール

これは楽しい！ケーキ本体と飾りのパーツは別箱で用意され、自分で飾り付けを楽しみながら完成させる、DIYスタイルのクリスマスケーキです。

「フォレノワール」ということで、ベースにダークチェリーとアールグレイのクラフティー、本体には、ヘーゼルナッツ＆ピスタチオのコク深いクリーム、しっとりビターなチョコスポンジ、バラ香るクリーム＆甘酸っぱいダークチェリーのコンポートを何層にも重ね、ピスタチオと抹茶のバタークリームでコーティング。

ベースとツリーの部分を別々に、ツリー部分のレイヤードは実際6層なので少なめですが、タスマニアガナッシュやバラの香るバタークリーム、ヘーゼルナッツやピスタチオの味わいにて、しっかりと重そうに見えるのにナンと軽やかで美味しいことか！

このまま食べても大満足の味わいに、チョコレートやクッキーのパーツを飾り付けて世界で1つだけのクリスマスケーキが作れるお楽しみつきとは、超オススメ！

スパークリングスノー ショートケーキ

クリームたっぷりのイチゴショートケーキです。もみの木をイメージしていて華やかなデザインです。

グランマニエ酒で香りづけしたふんわりエアリーなスポンジでジューシーないちごをサンド。風味の良い自家製ミックスベリージャムをアクセントに、クリームは中がフロマージュブランを加えたほどよい酸味のクリーム、外側はクリーミーでコクのある生クリーム。2種の生クリームをブレンドして、口溶けがよくリッチな味わいに仕上がっています。プレミアムな味わいにてショートケーキ派におすすめ。

シュトーレン3種

今年も３種のシュトーレンが登場。

ラム酒漬けのドライフルーツや、アーモンドをたっぷり練り込んだ「プレーン」、たっぷりの栗やかのこ豆、あんこを抹茶生地に練りこんだ「抹茶」、ブランデー漬にしたドライバナナとアリバチョコが相性抜群の「チョコレート」。

試食してみると、硬すぎず口どけがよく、またそれぞれのテイストが、紅茶やコーヒーはもちろんシャンパーニュにも合う感じ。クリスマス前からカットして少しずついただき、味わいの変化も楽しめるので、毎年クリスマス時期に欠かせないスイーツです。クリスマスを待たずして食べきってしまうのですが（笑）。贈り物にもおすすめ。

おわりに

いかがでしたか？まだまだ暑い日が続きますが、2024年9月13日（金）よりWEBまたは電話にて予約受付が始まりました。いずれもおいしかったので個人的におすすめです。

※金額はすべて税込み。

「ホリデーテイクアウト」商品として、「伊達鶏のローストチキン」「パテ・アン・クルート」「キャビア＆貝類のコンソメジュレ＆カリフラワーのクーリ」「アンティパストセット」「ストリングス特製 おせちボックス」なども用意されています。詳細は公式HP（外部リンク）にてご確認ください。

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。