「パックの刻みネギ」←「洗う必要はあるの？」元スーパーの店員の答えに…「早く知りたかった」
スーパーで見かける刻まれた薬味ネギは、料理に便利で、多くの家庭で常備されています。
「洗ってから使うべきか？」という疑問に思うことはありませんか？
スーパーの青果担当だった私が、その疑問に答えつつ、刻みネギをパラパラに冷凍する方法についてもご説明します。
刻みネギは、基本的に洗う必要はなし！
刻みネギを洗う必要があるのかというと、基本的には洗わずに使用して大丈夫です。
刻みネギは、衛生的な環境で製造されており、ネギが収穫されてからカットされるまでの間に、洗浄や殺菌の工程が施されています。
しかし、パッケージに「洗ってから使用してください」などと明記されている場合は、指示に従って洗ってください。
パックのまま冷凍は避ける
刻みネギをそのままパックで冷凍すると、いくつかの問題があります。冷凍に適していないパッケージの場合があること、ネギが固まってしまい、使い勝手が悪くなる可能性があります。
パラパラに冷凍する方法
1. 冷凍対応のタッパーに刻みネギを移し、タッパーの半分程度の量にします。
2. タッパーをそのまま冷凍庫に入れ、1時間冷凍します。
3. 1時間経ったら冷凍庫からタッパーを取り出し、軽く振ってネギをほぐします。
4. ほぐしたら再度冷凍庫へ戻し、保存完了です。
これで、スプーンですくってもパラパラとした状態の刻みネギができあがります。
使いたい時に必要な分量を簡単に取り出せるので、料理がより手軽になりますよ。
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