1994年創業の『おくとね』。

壁には、「立ち喰いだからと侮るなかれ」と店主の矜持が書かれていますが、その言葉通りに化学調味料ではなく、出汁からしっかりととっているそうです。かつお節とさば節、昆布からだしをとり、甘めのかえしとまぜているとのこと。

スペシャリテは、群馬県奥利根産を基本としたまいたけ天。

ワンコインをきる価格のため、揚げたてとはいきませんが、つゆとまざると、舞茸の旨味を感じられます。『東京老舗の蕎麦名店』（ぴあ）も「これを食べずして新橋の立ち食い蕎麦は語れないほどの名物」と賞賛されています。

私自身も、舞茸とのマリアージュは、新橋界隈の立ち食い蕎麦のなかでは『そばよし』くらいに好きなつゆです。

テレビ番組で紹介される事も多く、『ドランク塚地のふらっと立ち食いそば』（BS日テレ）で塚地武雅さんが。『バナナマン日村が歩く！ウォーキングのひむ太郎』（BS朝日）では日村勇紀さんが来店し、「美味しかった」とツイートしています。

平日のみの営業ですが、朝7時から20時までの通し営業なので、ピークタイム以外、たとえば14時から15時の間はすんなりと入れます。店内に椅子のない、本当の立ち食いです。瓶ビール等を飲みたくなりますが、お酒もありません。

おくとね

住所：港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 B1F

電話番号：03-5568-3590（予約不可）

営業時間：［月～金］07:00 - 20:00

定休日：土日祝