「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

【ラーメン百名店2023大阪】

この日仕事終わりに伺ったのは、上新庄にある《自家製麺つきよみ》さん。

ラーメン百名店大阪に選出されているつけ麺の名店ですが、今回気になっているラーメンが食べたくて訪問。

入店すると店内待ち数名。しばし待ってカウンター席に。

券売機で購入したのは『煮干中華ソバ』。

見た目けっこうビターな感じに惹かれてずっとチェックしていたんです。

しばらく待っていると着丼〜

【ビジュアル】

セメント色したスープは見た目からしてビターな印象で非常に楽しみ！

デフォではありますが、レアチャーシューに炙り鶏チャーシュー、バラ海苔、玉ねぎでなかなか豪勢ですね！

【スープ】

まずはスープを…

んっまーーーー！

煮干しの旨味とともに若干の苦味、エグ味も残したスープ、これは美味いっ！

【麺】

麺はパツンとした低加水の中細ストレート麺。

発売当初は加水高めだったようですが、啜り心地もよくスープとも良く馴染んでいい感じ。

【トッピング】

しっとりとした肩ロースチャーシューと香ばしい鶏チャーシュー、ともに美味しくて好き！

いやー、美味しかった！

ご馳走さまでした。

今でも充分クオリティ高いのにまだ日々ブラッシュアップされているとのこと。

更なる進化、楽しみです！

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<店舗データ>

【店名】自家製麺つきよみ

【住所】大阪府大阪市東淀川区豊新5-11-4

【営業時間】11:30~15:00、18:00~22:00

【定休日】月曜日夜

【アクセス】阪急「上新庄」駅から徒歩約7分

※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。

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