■センター北駅の『華の雲by八雲』さんにお邪魔してきました。

ミシュランビブグルマンにも記載された池尻大橋の人気店”八雲”のプロデュース店が本日オープンです。

今回、僭越ながら、一足先にプレオープンイベントにお邪魔させて頂きました。

外観

センター北駅の商業施設ノースポートモール5階にお店を構え、和モダンな雰囲気で高級感を演出しています。

店外から食べているところが見えづらくなっているので、女性1人でも落ち着いて食事ができる環境だと思います。

券売機

黒は醤油ベース、白はあっさり出汁が感じられると記載がありました。

今回は黒と白2種類共に頂きました。

ラーメン

麺が見えないほどトッピングで埋め尽くされております。こちらの黒は醤油ベースです。

黒とトッピングベースは同じ。スープの半透明なビジュアルからも、あっさり感が伝わってきます。

麺リフト

麺は細麺のややウェーブ麺となっており、スープとの一体感を感じるタイプです。

黒も白も同様の麺を使用しているそうです。

スープ

黒は醤油ベースで、味わいがはっきりとしており、胡椒とよく合いそうなスープです。

白の方は確かにあっさりめで、出汁をダイレクトに感じられる優しいまとまりです。

トッピング

端っこにあるバラチャーシューが絶品でした。それに加えて2枚チャーシューが添えてあります。

岩のりはあっさりの出汁スープによく合い、ほうれん草の量も多めでした。

卓上調味料

胡椒、お酢、一味が置いてあり、店主さんは胡椒をおすすめされていました。

店舗情報